Nasi Goreng Gurita Asinan Pedas Manis
Keajaiban dengan Gurita Asinan Sisa: Resep Emas Nasi Goreng Gurita Asinan
Resep ini sangat cocok bagi mereka yang baru mengenal hidangan laut fermentasi atau untuk memanfaatkan sisa gurita asinan dalam jumlah kecil secara cerdik. Hidangan ini bertransformasi menjadi santapan lezat, menawarkan solusi beraroma untuk memanfaatkan lauk yang tersisa.
Bahan Utama- 2 sdm gurita asin (nakji jeotgal) (sekitar 60g)
- 2 mangkuk nasi matang (sekitar 400g)
- 1 buah bawang bombay kecil (sekitar 100g)
- 1/4 buah labu siam (zukini Korea) (sekitar 50g)
- 15 siung bawang putih (sekitar 30g)
- 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
- 1 sdm mirin atau arak masak
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay. Iris tipis labu siam dengan ketebalan yang serupa. Untuk bawang putih, Anda bisa mengirisnya tipis atau memarkan siungnya dengan sisi pisau; memarkan akan melepaskan lebih banyak aroma bawang putih.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan hingga menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis. Menumis perlahan adalah kunci untuk mengembangkan rasa manisnya.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, tambahkan irisan labu siam ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama bawang bombay hingga labu siam mulai sedikit melunak dan warnanya menjadi cerah.
Step 4
Ketika labu siam sudah setengah matang, tambahkan bawang putih yang sudah diiris atau dimemarkan ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 1 menit lagi, biarkan aroma bawang putih yang harum berkembang. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 5
Sekarang saatnya untuk bahan utama kita: gurita asin! Masukkan 2 sendok makan gurita asin dan 1 sendok makan mirin (atau arak masak) ke dalam wajan. Tumis semuanya dengan cepat selama 1-2 menit, pastikan gurita tercampur rata dengan sayuran. Mirin membantu mengurangi rasa amis gurita yang mungkin ada dan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Matikan api. Tambahkan 2 mangkuk nasi hangat ke dalam wajan. Aduk dan campurkan nasi dengan lembut menggunakan spatula, pastikan bumbu gurita melapisi setiap butir nasi. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar nasi tidak menggumpal. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk lagi agar nasi terlihat mengkilap. Nasi goreng Anda yang lezat hampir siap!
Step 7
Voilà! Nasi goreng gurita asin Anda yang lezat sudah jadi! Hidangan luar biasa telah tercipta dengan bahan-bahan sederhana. Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi atau taburan rumput laut panggang cincang agar lebih memuaskan.
