Nasi Goreng Hyungsik
Cara Membuat Nasi Goreng Militer Park Hyungsik yang Sederhana dan Lezat
Cobalah membuat ‘Nasi Hyungsik’ di rumah, yang menjadi topik hangat setelah diperkenalkan di program MBC ‘Real Men’! Meskipun tidak berhasil menjadi item menu resmi, kalah dari Dakgalbi Mandu milik Defconn, hidangan ini bisa berubah menjadi makanan lezat saat ditumis dengan sedikit kimchi. Mari kita buat resep nasi goreng unik yang terinspirasi dari masakan militer ini.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam atau Daging Olahan (Luncheon Meat)
- 1 butir Telur
- 1 buah kaldu bubuk Dashi (misal: Hondashi atau Coin Dashi)
- Sedikit Taburan Rumput Laut Kering
- 1.5 mangkuk Nasi Putih (sebaiknya nasi dingin)
Bumbu dan Lainnya- Sedikit Minyak Kanola atau Minyak Goreng
- Sedikit Kimchi (opsional)
- Sedikit Minyak Kanola atau Minyak Goreng
- Sedikit Kimchi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Spam atau daging olahan menjadi dadu seukuran sekali gigit. Ini juga enak dijadikan lauk untuk anak-anak dan menambah rasa gurih pada nasi goreng.
Step 2
Saat menonton acara TV ‘Real Men’, saya membeli ‘Hondashi’ dari supermarket – ini adalah kaldu yang disukai Park Hyungsik di kantin militer. Melihat kehidupan para tentara yang gagah berani dan merenungkan masa dinas militer anak saya yang akan datang membuat hidangan ini terasa lebih bermakna.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak kanola atau minyak goreng. Tumis Spam yang sudah dipotong hingga berwarna kecoklatan. Karena Spam mengeluarkan minyaknya sendiri, Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak. Setelah Spam berwarna kecoklatan, pecahkan 1 butir telur dan segera aduk seperti membuat telur orak-arik, campurkan dengan Spam.
Step 4
Setelah Spam dan telur tercampur rata, tambahkan nasi putih dingin. Menggunakan nasi dingin sangat penting untuk mendapatkan butiran nasi yang terpisah dan tidak menggumpal, sehingga menghasilkan nasi goreng yang lebih lezat. Uraikan nasi dengan spatula Anda dan aduk rata bersama Spam dan telur.
Step 5
Setelah nasi setengah matang ditumis, tambahkan 1 buah kaldu bubuk Dashi (seperti Hondashi) dan aduk rata kembali. Rasa umami dari dashi akan meresap ke setiap butir nasi, meningkatkan cita rasa nasi goreng secara keseluruhan. Ini sangat sederhana namun menghasilkan rasa yang istimewa.
Step 6
Setelah semua bahan ditumis dengan baik, ‘Nasi Hyungsik’ atau nasi goreng militer Anda siap! Terlihat kaya rasa dan menggugah selera. Sajikan nasi goreng dalam mangkuk dan taburi dengan rumput laut kering sesuai selera Anda untuk sentuhan rasa ekstra.
Step 7
Ketika saya membuat nasi goreng militer ini untuk putra saya, yang sedang bersiap untuk bergabung dengan tentara, ia bercanda bertanya, ‘Apakah kamu benar-benar ingin aku pergi sebegitu’-nya?’ Tentu saja, itu bukan niat saya, tetapi saya ingin dia makan makanan lezat untuk memberinya energi selama dinasnya.
Step 8
Meskipun terlihat sedikit asin di foto, sebenarnya rasanya memang agak asin. Menambahkan lebih banyak nasi membantu menyeimbangkan bumbu. Saat membuat nasi goreng, penting untuk menyesuaikan jumlah gochujang atau bumbu lain berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda. Alternatifnya, menggunakan lebih banyak nasi adalah cara yang baik untuk menyesuaikan tingkat keasinan.
Step 9
Bagi orang Korea, kimchi sangat penting untuk rasa yang menyegarkan! Menambahkan kimchi akan mengurangi rasa berlemak dari nasi goreng dan memberikan sedikit rasa pedas. Hondashi memiliki rasa gurih yang khas, hampir seperti MSG, yang mengingatkan pada ‘yak gochujang’ buatan sendiri (pasta cabai merah kental). Jika Anda menyukai rasa itu, Anda bahkan dapat menambahkan sedikit yak gochujang saat menumis untuk sentuhan rasa yang lezat.
