Nasi Goreng Kimchi Lezat
Nasi Goreng Kimchi Super Simpel: Hidangan Satu Mangkuk Menggunakan Kimchi Sisa
Halo semuanya, ini Monbeihyang! :^) Saya membuat hidangan satu mangkuk super sederhana menggunakan kimchi, lauk pokok yang selalu ada di kulkas! Mari kita buat nasi goreng kimchi yang lezat hanya dengan kimchi! Siap untuk memulai?
Bahan (Untuk 1 porsi)- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 100g kimchi matang
- 3 sdm air rendaman kimchi
- 1 sdm cuka
- 1/3 sdm gula
- 1/2 – 1 sdm kecap asin (sesuai selera)
- 1/2 – 1 sdm minyak wijen (sesuai selera)
- 1 sdm minyak cabai
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kimchinya. Campurkan kimchi dan air rendaman kimchi dalam sebuah mangkuk. Tambahkan gula dan cuka, lalu aduk rata. Bumbu ini akan membantu mengurangi rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah dibumbui, potong-potong kimchi hingga halus menggunakan gunting, kira-kira seukuran butir nasi. Tidak perlu memotong terlalu halus.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dan tambahkan minyak cabai. Masukkan semua kimchi yang sudah dipotong halus ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 3-5 menit, atau hingga kimchi sedikit bening dan layu. Aroma lezat kimchi akan tercium selama proses ini.
Step 3
Setelah kimchi cukup matang, naikkan api menjadi besar. Masukkan semangkuk nasi hangat ke dalam wajan dan tumis dengan kuat bersama kimchi. Gunakan spatula untuk memisahkan butiran nasi agar tidak menggumpal saat menumis. Menumis dengan api besar akan membantu butiran nasi menjadi lebih terpisah dan tidak lembek.
Step 4
Setelah nasi tertumis merata, tuangkan kecap asin di pinggir wajan. Kecap asin akan sedikit terkaramelisasi karena panas wajan, menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Setelah kecap asin mulai mendesis, segera campurkan dengan nasi dan terus tumis. Menjaga api tetap besar pada tahap ini sangat penting untuk menguapkan sebagian kelembaban nasi, sehingga menghasilkan tekstur yang sedikit kenyal.
Step 5
Sekarang, matikan api sepenuhnya. Kita akan menggunakan sisa panas wajan untuk menambahkan sentuhan rasa terakhir. Tuangkan minyak wijen ke atas nasi goreng dan aduk rata. Menambahkan minyak wijen setelah api dimatikan akan menjaga aroma harumnya agar tidak hilang.
Step 6
Pindahkan nasi goreng kimchi yang lezat ke dalam mangkuk, dan hidangan siap dinikmati! Untuk hidangan yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi di atasnya, atau menghiasnya dengan serutan rumput laut kering dan biji wijen sesuai selera Anda.
