Nasi Goreng Kimchi Nostalgia: Rasa Kotak Bekal Sekolah Baja!
Nasi Goreng Kimchi Manis Asam dengan Nuansa Kotak Bekal Baja Retro
Musim Kimjang (pembuatan kimchi) semakin dekat, menjadikannya waktu yang tepat untuk menghabiskan stok kimchi di lemari es Anda dengan resep lezat! Nasi Goreng Kimchi ini mengingatkan pada kotak bekal baja yang biasa kita makan di sekolah. Menurut saya, rasanya lebih lezat dari nasi goreng lainnya. Nikmati hidangan yang nyaman dan penuh rasa ini yang membangkitkan kenangan indah.
Bahan-bahan- 1 mangkuk kimchi yang telah difermentasi dengan baik (sekitar 200g)
- 1.5 mangkuk nasi dingin (sisa nasi) (sekitar 450g)
- 1 sdm gula (sesuaikan berdasarkan rasa asam kimchi)
- 3 sdm minyak perilla (deul-gireum)
- 2/3 cangkir air (sekitar 150ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kimchi sebentar jika diinginkan, lalu iris tipis memanjang, cocok untuk ditumis. Mengirisnya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur gigitan yang lebih baik.
Step 2
Kimchi yang digunakan dalam resep ini adalah dari musim Kimjang tahun lalu. Rasa dapat bervariasi tergantung pada jenis dan tingkat kematangan kimchi. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah diiris ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tambahkan 1 sendok makan gula untuk meredakan rasa asam kimchi. Jika kimchi Anda sangat asam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak gula.
Step 4
Tuangkan 2/3 cangkir (sekitar 150ml) air, cukup untuk menutupi kimchi secara merata. Langkah ini membantu melunakkan kimchi dan memungkinkan rasa menyatu dengan indah selama memasak.
Step 5
Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan masak dengan api sedang-kecil selama 5 hingga 6 menit. Proses ini memungkinkan kimchi matang sepenuhnya dan menjadi empuk.
Step 6
Setelah 5 hingga 6 menit, angkat penutupnya. Anda akan melihat bahwa sebagian besar air telah menguap, dan kimchi menjadi lunak serta lentur. Hati-hati jangan sampai benar-benar kering.
Step 7
Matikan api dan tuangkan secara merata 3 sendok makan minyak perilla (deul-gireum) untuk aroma yang kaya dan seperti kacang. Aduk perlahan kimchi untuk melapisi secara merata dengan minyak, meresapkannya dengan aromanya.
Step 8
Sebarkan 1.5 mangkuk nasi dingin sisa di atas kimchi yang sudah matang. Ratakan nasi dengan lembut untuk mencegahnya menggumpal.
Step 9
Nyalakan kembali api ke sedang-kecil dan tutup lagi dengan penutup. Biarkan matang dengan uap selama sekitar 5 hingga 6 menit. Ini memungkinkan nasi menjadi hangat dan menyerap semua rasa kimchi yang lezat.
Step 10
Angkat penutupnya dan aduk lembut nasi dan kimchi hingga tercampur rata. Setiap butir nasi akan terlapisi dengan indah oleh bumbu kimchi yang gurih, menghasilkan nasi goreng yang lembut dan lezat.
Step 11
Inilah cita rasa otentik dari nasi goreng kimchi kotak bekal baja yang biasa kita buat dan makan dari kompor briket batu bara saat masa SMP dan SMA! Anda benar-benar dapat menikmati rasa hangat dan memuaskan itu. Menambahkan telur orak-arik adalah opsional tetapi sangat direkomendasikan untuk pengalaman yang lebih mewah.
