Nasi Goreng Kimchi Renyah: Resep Emas
Nasi Goreng Kimchi Super Praktis Ala Baek Jong Won!
Temukan hidangan terbaik menggunakan kimchi sisa! Resep ini, terinspirasi dari Baek Jong Won, menciptakan nasi goreng lezat yang penuh dengan rasa renyah, pedas, dan manis dari kimchi. Ini adalah makanan satu mangkuk yang sederhana namun memuaskan, cocok untuk segala acara.
Bahan Utama
- 1 Batang daun bawang (sekitar 6 cm)
- 1 Butir telur
- 91g Daging sapi (giling atau iris tipis untuk bulgogi)
- 120g Kimchi yang sudah matang
- 2 Porsi nasi matang (hangat)
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Minyak wijen
- 1 Sdm Biji wijen sangrai
- Sedikit air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit atau cincang halus. Menyiapkan kimchi terlebih dahulu membuat memasak nasi goreng menjadi lebih mudah. Untuk tambahan rasa, buat telur mata sapi setengah matang secara terpisah; ini menambah kekayaan yang luar biasa pada nasi goreng kimchi. Dalam wajan lebar, masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum untuk membuat minyak daun bawang yang beraroma. Hati-hati jangan sampai daun bawang gosong; menumisnya dengan lembut dengan api kecil adalah kuncinya.
Step 2
Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan daging sapi dan masak hingga warnanya tidak lagi merah muda. Saat daging sapi sudah setengah matang, masukkan kimchi cincang dan tumis bersama. Hindari memasak kimchi terlalu lama karena bisa menjadi lembek; menumisnya sebentar akan membantu mempertahankan kerenyahannya. Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan tumis hingga tercampur rata dengan semua bahan. Penting untuk menumis hingga rasa gurih gochujang meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 3
Setelah menumis gochujang dan bahan lainnya, tambahkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam ringan. Menambahkan terlalu banyak air bisa membuat nasi goreng menjadi lembek, jadi perhatikan jumlahnya. Aduk rata 3 sendok makan kecap asin dan biarkan mendidih hingga kimchi melunak. Pada tahap ini, cicipi dan sesuaikan bumbunya. Jika terasa sedikit asin dan asam-manis, berarti siap untuk membuat nasi goreng yang lezat. Terus masak hingga air sedikit menyusut.
Step 4
Setelah air sedikit menyusut, tambahkan 2 porsi nasi hangat yang sudah matang. Gunakan spatula, uraikan gumpalan nasi dengan lembut dan aduk rata dengan semua bahan hingga tercampur sempurna. Menumis sambil mengaduk memastikan bumbu melapisi setiap butir nasi. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma kaya dan gurih. Sentuhan akhir minyak wijen membuat nasi goreng dan bibimbap menjadi luar biasa lezat! Sajikan dengan telur mata sapi setengah matang yang sudah disiapkan di atasnya dan nikmati nasi goreng kimchi lezat Anda.
