Nasi Goreng Kimchi Udang: Perpaduan Sempurna Udang Gurih dan Kimchi Pedas-Manis
Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi Udang Lezat di Rumah
Ini adalah nasi goreng kimchi yang sederhana namun sangat lezat. Kombinasi yang menyenangkan dari kimchi renyah, udang yang meletup di mulut, dan nasi harum pasti akan membangkitkan selera Anda. Jadikan hidangan malam ini istimewa!
Bahan Utama- 150g kimchi yang sudah matang dan difermentasi dengan baik
- 200g nasi dingin atau sisa nasi yang sudah dimasak
- 40g udang (beku atau segar)
- 10g daun bawang
- 10g bawang putih cincang
Bahan Perasa- 1 sendok teh gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
- 1 sendok teh gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan persiapan. Potong udang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Peras kelebihan cairan dari kimchi dan cincang halus. Iris daun bawang dan cincang bawang putih. Memiliki semua bahan yang sudah siap membuat proses memasak jauh lebih lancar!
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng. Tumis irisan daun bawang dan bawang putih cincang hingga harum. Setelah aroma keluar, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan tumis hingga udang berubah menjadi merah muda dan matang.
Step 3
Saat udang setengah matang, tambahkan kimchi yang sudah diperas dan dicincang. Tumis dengan api sedang hingga kimchi melunak dan rasanya yang asam berkembang. Pastikan untuk terus mengaduk dengan spatula agar tidak lengket.
Step 4
Setelah kimchi cukup empuk, tambahkan gula. Ini akan meredakan rasa asam kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis. Aduk rata untuk mencampur.
Step 5
Setelah gula tercampur rata, tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) untuk lebih meningkatkan rasa gurih dan umami. Tumis terus menerus, perhatikan api agar pasta tidak gosong.
Step 6
Terakhir, tambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. Jika kimchi Anda kurang asam sesuai selera, sedikit cuka dapat menyegarkan rasa kimchi. Alternatifnya, sedikit saus tomat juga dapat menghasilkan rasa manis dan asam. Sesuaikan dengan selera Anda!
Step 7
Ketika kimchi dan bumbu hampir selesai, tambahkan nasi dingin atau sisa nasi yang sudah dimasak. Menggunakan nasi dingin adalah kunci untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang renyah dan tidak menggumpal. Hancurkan gumpalan nasi dengan lembut dan aduk rata hingga nasi terlapisi rata dengan campuran kimchi.
Step 8
Menggunakan sendok sayur untuk nasi goreng dapat membantu mendistribusikan panas secara merata dan memudahkan pengadukan. Setelah nasi dan kimchi tercampur rata dan ditumis, matikan api dan tuangkan minyak wijen untuk sentuhan aroma kacang terakhir. Aduk rata.
Step 9
Untuk presentasi yang menarik, sebelum menampung nasi goreng ke dalam mangkuk saji, susun udang yang sudah dimasak secara menarik di dasar mangkuk. Dengan cara ini, udang akan terlihat di bagian atas saat nasi dibalik.
Step 10
Isi mangkuk dengan nasi goreng hingga penuh di atas udang. Mengisi mangkuk sepenuhnya akan membantu menjaga bentuk saat dikeluarkan.
Step 11
Terakhir, letakkan piring atau nampan saji di atas mangkuk, lalu balik perlahan. Goyangkan sedikit, dan Nasi Goreng Kimchi Udang Anda yang ditata cantik siap disajikan! Nikmati selagi panas!
