Nasi Goreng Kimchi yang Gurih dan Tidak Berminyak (Ramah Anak)
Cara Kreatif Mengolah Nasi Sisa Menjadi Nasi Goreng Kimchi Lezat
Resep nasi goreng kimchi yang seimbang sempurna, gurih tanpa terasa berminyak. Hidangan ini dirancang agar rasanya lebih ringan dan menyenangkan, bahkan untuk anak-anak.
Bahan Utama- 2 butir Telur
- 1 batang Daun Bawang (gunakan sebagian besar bagian putihnya)
- 3 lembar Kimchi yang Sudah Dicuci (kimchi sawi putih atau kimchi tua)
- Segenggam Jamur Tiram (sekitar 30g)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Paprika
- 1.5 mangkuk Nasi Putih Dingin (sekitar 300g)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak Sayur untuk menumis
- Biji Wijen untuk taburan
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak Sayur untuk menumis
- Biji Wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Agar nasi goreng kimchi ini bisa dinikmati bahkan oleh anak-anak, bilas kimchi dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pasta cabai merah dan rasa pedasnya. Peras airnya hingga benar-benar kering, lalu cincang halus. Cincang halus bagian putih daun bawang. Potong dadu bawang bombay, paprika, dan jamur tiram menjadi potongan kecil yang seragam (sekitar 0.5 cm). Memotong semua bahan menjadi kecil memastikan tekstur yang menyenangkan dalam nasi goreng.
Step 2
Olesi wajan panas dengan sedikit minyak sayur, lalu lap dengan tisu dapur untuk melapisi permukaan secara merata. Ini mencegah telur menempel. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan orak-arik menggunakan sumpit hingga membentuk telur orak-arik yang lembut. Sisihkan telur orak-arik di piring.
Step 3
Tambahkan sedikit lagi minyak sayur ke wajan yang sama dan tumis daun bawang cincang hingga harum. Kemudian, tambahkan kimchi cincang dan tumis hingga layu. Selanjutnya, masukkan potongan bawang bombay, paprika, dan jamur tiram, lalu masak hingga sayuran menjadi bening. Terakhir, masukkan nasi dingin dan uraikan gumpalan nasi dengan spatula, lalu aduk rata dengan kimchi dan sayuran hingga matang dan tercampur sempurna.
Step 4
Setelah nasi terasa cukup matang dan sedikit renyah, aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa. Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Taburkan biji wijen secara melimpah sebagai sentuhan akhir untuk rasa gurih dan tekstur yang nikmat. Nasi goreng kimchi lezat Anda siap disajikan!
