Nasi Goreng Kkakdugi (Kimchi Lobak) yang Renyah
Resep Nasi Goreng Kkakdugi Pedas Manis Lezat
Buat nasi goreng kimchi lezat ini menggunakan kkakdugi (kimchi lobak) yang sudah matang di rumah! Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang beraroma dan memuaskan. Tekstur renyah dari kkakdugi yang dipadukan dengan saus manis gurih akan membuat semangkuk nasi cepat habis!
Bahan Nasi Goreng Kkakdugi- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1/2 mangkuk kkakdugi (kimchi lobak) yang matang
- 1/3 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 3 sdm air
- Sedikit minyak goreng
Bumbu- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt minyak perilla (yssuk-ggal)
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt minyak perilla (yssuk-ggal)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk nasi goreng Anda. Iris halus daun bawang. Siapkan satu butir telur untuk digoreng. Untuk kkakdugi, tiriskan sedikit cairannya dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Jika potongannya terlalu besar, bisa jadi agak sulit dimakan.
Step 2
Sebaiknya gunakan kkakdugi yang sudah matang dan memiliki rasa asam yang pas, bukan yang terlalu segar, karena akan lebih cocok dengan nasi goreng. Jika potongan kkakdugi Anda cukup besar, memotongnya lebih kecil akan membuatnya lebih mudah dimakan bersama nasi.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. Langkah ini menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang sangat meningkatkan cita rasa nasi goreng. Setelah daun bawang harum, masukkan kkakdugi yang sudah dipotong dan 1/3 sdm gula pasir. Tumis bersama. Setelah menumis kkakdugi sebentar, tambahkan 3 sdm air, tutup wajan, dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama sekitar 2-3 menit hingga kkakdugi sedikit melunak. Proses ini membantu kimchi layu dan bumbu meresap. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdm gochujang dan aduk rata.
Step 4
Setelah gochujang ditambahkan, aduk semuanya secara merata untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan sampai campuran kimchi lengket di dasar wajan saat Anda menumis.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata hingga nasi menjadi ‘gonsol-gonsol’ (terurai dan tidak lengket). Penting untuk mengaduk rata agar nasi tidak menggumpal. Setelah nasi cukup matang dan terurai, terakhir tuangkan 1 sdt minyak perilla untuk menambah aroma dan rasa, lalu aduk cepat sekali lagi untuk finishing. Sebagai sentuhan ekstra, sajikan nasi goreng dengan telur mata sapi setengah matang di atasnya. Nasi goreng kkakdugi Anda yang lezat dan menarik secara visual kini siap disajikan!
