Nasi Goreng Kkakdugi Pedas Manis: Hidangan Lezat dari Kimchi Lobak Sisa!
Resep Nasi Goreng Kkakdugi Terbaik Menggunakan Sisa Kimchi Lobak
Ubah kkakdugi Anda yang terlupakan (kimchi lobak potong dadu) menjadi hidangan yang lezat! Nasi goreng kkakdugi menawarkan profil rasa yang unik, asam, dan sedikit manis, bahkan lebih menarik daripada nasi goreng kimchi biasa. Resep ini sederhana namun sangat beraroma, terutama jika dipadukan dengan ham gurih dan telur mata sapi yang sempurna.
Bahan Utama- 2 gayung kkakdugi yang sudah matang (kimchi lobak), termasuk airnya
- 2 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak
- Spam atau ham, potong dadu (sesuai selera)
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
Bumbu & Lainnya- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Minyak wijen (secukupnya)
- Biji wijen (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Minyak wijen (secukupnya)
- Biji wijen (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Ukur sekitar 2 gayung kkakdugi, pastikan untuk menyertakan sedikit air kimchinya yang beraroma. Jika potongan kkakdugi terlalu besar, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting atau pisau. Ini memastikan kkakdugi tercampur dengan baik dengan nasi untuk tekstur yang lebih baik.
Step 2
Siapkan telur mata sapi sesuai selera Anda. Telur mata sapi dengan kuning telur yang sedikit setengah matang sangat direkomendasikan, karena memecahkannya di atas nasi goreng dan mengaduknya menambahkan kelembutan dan kekayaan yang luar biasa.
Step 3
Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Minyak yang meresap ini adalah senjata rahasia untuk meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng Anda.
Step 4
Setelah daun bawang harum, tambahkan potongan ham ke dalam wajan. Tumis ham hingga sedikit kecoklatan. Lemak yang keluar dari ham akan semakin meningkatkan cita rasa gurih hidangan ini.
Step 5
Sekarang, tambahkan kkakdugi yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama dengan ham dan daun bawang. Aduk rata hingga kkakdugi melunak dan empuk. Setelah kkakdugi matang, masukkan dua mangkuk nasi hangat. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk hingga semuanya tercampur rata dan panas.
Step 6
Setelah mencampur nasi dan kkakdugi, geser campuran nasi ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin ke area yang kosong dan biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi. Proses ini menambahkan rasa umami yang dalam dan kaya. Kemudian, campurkan kecap asin yang terkaramelisasi secara menyeluruh dengan nasi goreng.
Step 7
Matikan api. Tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Beri topping nasi goreng kkakdugi dengan telur mata sapi yang sudah Anda siapkan. Pecahkan kuning telur dan aduk semuanya untuk gigitan yang paling lezat dan kaya rasa!
