Nasi Goreng Kkakdugi Pedas Manis: Sajian Lezat Satu Mangkuk
Terbaik untuk nafsu makan yang hilang! Resep nasi goreng Kkakdugi yang cepat dan mudah, manis dan pedas.
Saat nafsu makan menurun di musim panas yang terik, nasi goreng adalah pilihan terbaik! Jika Anda memiliki sisa Kkakdugi (kimchi lobak potong dadu), ubah menjadi nasi goreng lezat. Resep ini menciptakan hidangan satu mangkuk yang luar biasa, manis dan pedas, yang dijamin akan membangkitkan selera Anda!
Bahan Nasi Goreng Kkakdugi- 1 mangkuk Kkakdugi atau Kimchi Chonggak (sekitar 200g)
- 200g Spam atau Daging Makan Siang
- 1 batang Daun Bawang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gula (sesuaikan berdasarkan keasaman Kkakdugi)
- 2 butir Telur
- 1 sdm Minyak Wijen atau Minyak Perilla
- 2 porsi Nasi Putih (sekitar 400g, sebaiknya dingin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Kkakdugi atau Kimchi Chonggak Anda. Anda juga bisa menggunakan Kimchi Baechu (kimchi sawi putih) biasa dengan resep yang sama untuk hasil yang lezat. Siapkan Kkakdugi sekitar satu mangkuk (kurang lebih 200g).
Step 2
Peras sedikit kelebihan cairan dari Kkakdugi yang sudah disiapkan, lalu cincang halus hingga berukuran sekitar 1cm. Hindari potongan besar karena dapat membuat nasi goreng menggumpal. Cincang menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Potong dadu Spam (atau daging makan siang) menjadi potongan kecil, ukurannya mirip dengan Kkakdugi yang dicincang. Lemak yang keluar dari Spam akan menambah kekayaan rasa nasi goreng.
Step 4
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan gochugaru, lalu tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Sangat penting untuk mencegah bawang putih dan serpihan cabai terbakar.
Step 5
Iris tipis daun bawang dan masukkan ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan (membuat ‘minyak daun bawang’). Proses ini melepaskan aroma manis dan meningkatkan rasa nasi goreng. Sesuaikan jumlah gochugaru berdasarkan tingkat kepedasannya.
Step 6
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan Kkakdugi cincang dan tumis bersama. Jika Kkakdugi Anda cukup asam, tambahkan 1-2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa, menciptakan profil manis dan asam. Untuk kimchi yang matang sempurna, satu sendok makan gula mungkin sudah cukup.
Step 7
Saat Kkakdugi sedikit melunak, tambahkan Spam yang sudah dipotong dadu dan terus tumis. Lemak yang keluar dari Spam akan bercampur dengan kimchi, menambahkan kilau dan kedalaman rasa gurih pada nasi goreng.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan nasi. Menggunakan nasi dingin sisa kemarin adalah yang terbaik untuk mendapatkan butiran nasi yang terpisah dan tidak menggumpal. Jika menggunakan nasi yang baru dimasak, uraikan perlahan dengan spatula sebelum ditumis. Tips utamanya adalah menggunakan spatula secara vertikal untuk mengaduk dan memisahkan butiran nasi, bukan menekannya. Terakhir, tuangkan satu sendok makan minyak wijen atau minyak perilla untuk aroma kacang yang ekstra.
Step 9
Kemas nasi goreng Kkakdugi yang sudah ditumis dengan baik ke dalam mangkuk nasi, lalu balikkan ke piring. Ini akan menciptakan penyajian yang menarik dan berbentuk untuk nasi goreng lezat Anda.
Step 10
Siapkan telur untuk menemani nasi goreng. Alih-alih telur mata sapi sederhana, pertimbangkan untuk membuat telur dadar lembut atau telur orak-arik untuk diletakkan di atasnya agar hidangan lebih kaya dan memuaskan.
Step 11
Jangan khawatir jika kemampuan membuat telur dadar Anda tidak sempurna! Nasi goreng Kkakdugi itu sendiri sangat lezat. Seperti kata pepatah, presentasi memperkaya makanan. Nikmati makanan Anda yang disiapkan dengan indah dan lezat!
