Nasi Goreng Mentimun dan Daun Bawang Renyah
Resep Nasi Goreng Mentimun dan Daun Bawang Mudah: Sempurna untuk Bekal, Hidangan Satu Mangkuk, dan Makan Sendiri!
Nikmati nasi goreng yang lezat ini, menampilkan kombinasi mentimun renyah dan daun bawang empuk yang menggoda selera. Ini adalah hidangan yang memuaskan dan cepat.
Bahan Utama- 1 buah mentimun
- 2/3 batang daun bawang
- 4 butir telur
- 3 mangkuk nasi matang (hangat)
Bumbu- 3 sdm kecap asin (atau kecap manis)
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup plum)
- 1 sdm biji wijen
- 3 sdm kecap asin (atau kecap manis)
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup plum)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun. Gunakan punggung pisau untuk mengikis lembut tonjolan pada kulitnya. Potong sekitar 2-3 cm dari ujungnya karena bisa terasa pahit. Potong mentimun memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu seukuran sekali suap.
Step 2
Iris daun bawang dengan cara yang sama, potong seukuran sekali suap, sesuaikan ukurannya dengan mentimun. Memotong semua bahan dengan ukuran yang sama memastikan masakan matang merata dan lebih mudah dimakan.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah wajan panas, masukkan irisan mentimun dan daun bawang. Tumis cepat dengan api besar untuk menjaga kerenyahan mentimun. Ini adalah kunci tekstur hidangan ini!
Step 4
Setelah sayuran sedikit ditumis, kecilkan api menjadi sedang. Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan, tambahkan sedikit minyak goreng lagi di ruang kosong, lalu pecahkan 4 butir telur di sana.
Step 5
Saat telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat telur orak-arik. Setelah telur orak-arik matang, campurkan secara merata dengan sayuran yang ditumis.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan nasi dan bumbu. Masukkan 3 mangkuk nasi matang hangat ke dalam wajan. Tuangkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm sari buah plum, dan 1 sdm minyak cabai. (Tips: Awalnya saya menambahkan sekitar 2/3 sdm minyak cabai lalu menambahkan sedikit lagi nanti setelah mencicipi.)
Step 7
Campurkan nasi dengan sayuran tumis dan telur orak-arik. Aduk rata sambil terus ditumis hingga bumbu tercampur merata. Cicipi selagi memasak dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan.
Step 8
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen untuk aroma gurih. Untuk sentuhan kekayaan rasa ekstra, Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen. Selamat menikmati nasi goreng lezat Anda!
