Nasi Goreng Nanas Lezat
Resep Nasi Goreng Nanas Baek Jong-won: Sentuhan ala Vietnam dengan Udang dan Telur Orak-arik
Seiring cuaca yang semakin hangat, saya seringkali teringat akan makanan satu porsi yang praktis dan mengenyangkan. Nasi goreng selalu menjadi pilihan favorit, terutama hidangan yang memadukan bahan-bahan unik seperti nanas! Nasi goreng ala Hawaii ini menampilkan nanas kalengan, udang yang kenyal, dan telur orak-arik yang lembut. Sama seperti pizza nanas yang menawarkan sentuhan istimewa, nasi goreng nanas juga menghadirkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang menyenangkan. Mengikuti resep Baek Jong-won, nanas ditambahkan menjelang akhir untuk mempertahankan kesegarannya, dan kacang tanah panggang cincang direkomendasikan sebagai taburan untuk cita rasa otentik Asia Tenggara (meskipun opsional jika Anda tidak memilikinya!). Untuk bumbu, kami menggunakan kecap ikan gurih (kkannari aekjeot) untuk rasa umami yang khas, dan udang kering ditambahkan untuk memperkaya aroma dan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan. Jika membuat ini untuk anak-anak, cincang halus udang kering atau sesuaikan jumlahnya sesuai selera mereka. Resep ini menciptakan nasi goreng yang sangat lezat dan memuaskan, cocok untuk seluruh keluarga!
Bahan (Untuk 2 porsi)- 2 mangkuk nasi matang
- 2 potong nanas kalengan (irisan)
- 2 butir telur
- 4 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam udang kering
- 10 ekor udang beku
- 1 genggam kacang tanah panggang (opsional)
- 3 sdm kecap ikan gurih (kkannari aekjeot)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Potong 2 irisan nanas kalengan menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus daun bawang. Bilas udang beku di bawah air mengalir yang dingin untuk mencairkannya dengan cepat, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Jika menggunakan udang kering, letakkan di talenan dan potong-potong kecil menggunakan pisau.
Step 2
Untuk mendapatkan nasi goreng yang pulen, sebarkan 2 mangkuk nasi matang di atas piring dan biarkan sedikit mendingin. Ini akan mencegah butiran nasi menggumpal saat ditumis.
Step 3
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Minyak yang beraroma ini akan menambah kedalaman rasa yang lezat pada nasi goreng.
Step 4
Setelah daun bawang harum, geser ke satu sisi wajan. Pecahkan 2 butir telur ke dalam ruang kosong dan orak-arik hingga sekitar 70% matang. Anda ingin telur tetap lembut dan sedikit lembab.
Step 5
Segera aduk telur dengan sumpit atau spatula untuk membuat telur orak-arik. Ketika telur sudah matang sekitar 70% – masih sedikit basah – Anda siap untuk langkah selanjutnya.
Step 6
Tambahkan udang kering cincang ke dalam wajan dan tumis bersama telur orak-arik dan daun bawang. Menumis udang kering akan melepaskan aroma gurihnya dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Sekarang, tambahkan nasi yang sudah agak dingin (2 mangkuk) ke dalam wajan. Hancurkan gumpalan dengan spatula dan aduk hingga butiran nasi terpisah, memastikan tekstur yang pulen. Penting untuk menguraikan nasi dengan baik.
Step 8
Setelah nasi terurai dengan baik, nyalakan kembali api dan tumis semua bahan hingga tercampur rata dan menyatu dengan nasi.
Step 9
Ketika nasi dan bahan-bahan tercampur rata, tambahkan 3 sendok makan kecap ikan gurih (kkannari aekjeot). Aduk rata untuk memastikan bumbu melapisi semuanya dan meresap ke dalam butiran nasi.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan udang beku yang sudah dicairkan untuk memberikan gigitan yang menyenangkan. Resep Baek Jong-won menyarankan untuk menambahkan udang pada tahap ini. Lanjutkan menumis semuanya hingga udang berubah warna merah muda yang cantik dan matang sepenuhnya.
Step 11
Terakhir, masukkan nanas yang sudah dipotong dan tumis sebentar hingga tercampur dengan bahan lain, lalu matikan api. Hindari memasak nanas terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lembek. Menambahkannya di akhir akan mempertahankan rasa manis-asamnya yang segar.
Step 12
Sajikan nasi goreng nanas yang lezat di atas piring, tata agar udang dan nanas terlihat menarik. Hiasi dengan taburan peterseli cincang dan biji wijen untuk hasil akhir yang indah dan menggugah selera!
