Nasi Goreng: Nasi Goreng Indonesia Menggugah Selera Buatan Rumah
Resep Nasi Goreng Indonesia ‘Nasi Goreng’ yang Pedas dan Lezat yang Akan Selalu Anda Ingat
Keluarga saya suka nasi goreng, jadi kali ini saya memutuskan untuk membuat Nasi Goreng, nasi goreng khas Indonesia yang menduduki peringkat kedua sebagai hidangan paling populer di dunia! Saya pertama kali mencicipinya saat tinggal di Singapura dan sangat terpesona dengan rasanya sehingga saya rela mencarinya. Nasi Goreng adalah nasi goreng yang menarik di mana rasanya bisa sangat bervariasi tergantung pada bahan dan saus yang digunakan. Secara pribadi, saya rasa paling lezat ketika dibuat dengan ikan teri dan saus sambal. Saus sambal memiliki tekstur yang mirip dengan pasta cabai tumis Korea tetapi diperkaya dengan berbagai rempah-rempah, menciptakan profil rasa yang unik dan sangat membuat ketagihan. Rasa khas inilah yang membuatnya begitu tak terlupakan! Nasi goreng ala Asia Tenggara sering disiapkan dengan bumbu yang lebih ringan, yang dimaksudkan untuk dicampur dengan saus kecap di sampingnya untuk rasa yang lebih lengkap. Saus kecap ini, dibuat hanya dengan cabai rawit (atau cabai pedas serupa) dan kecap, sangat meningkatkan hidangan ketika dikombinasikan. Rasanya sudah lama sekali saya tidak membuatnya. Putra bungsu saya bahkan berkata bahwa jika dia meninggal, dia ingin meninggal sambil makan Nasi Goreng ini – dia sangat menyukainya! Saya benar-benar terkejut. Nasi goreng Indonesia yang selalu bikin kangen ini, Nasi Goreng, ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Cobalah! Semoga hari Anda penuh semangat! ♡
Bahan Utama- 3 porsi nasi dari beras Asia Tenggara yang matang dan pera (misalnya, Beras Jasmine atau Basmati)
- 1 genggam ikan teri kecil kering
- 1-2 butir telur (untuk telur mata sapi di atasnya, sesuaikan selera)
- 1-2 buah cabai rawit (atau cabai pedas serupa seperti cabai keriting, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 9 sdm minyak biji anggur (gunakan banyak untuk melapisi nasi)
- 2 sdm saus sambal (atau saus sambal pilihan Anda, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Kecap- 2 sdm kecap asin Thailand (atau kecap asin biasa)
- 1/2 sdt cabai rawit cincang (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 1/2 sdt gula (opsional, untuk sedikit rasa manis)
- 9 sdm minyak biji anggur (gunakan banyak untuk melapisi nasi)
- 2 sdm saus sambal (atau saus sambal pilihan Anda, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Kecap- 2 sdm kecap asin Thailand (atau kecap asin biasa)
- 1/2 sdt cabai rawit cincang (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 1/2 sdt gula (opsional, untuk sedikit rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi. Gunakan jenis beras Asia Tenggara seperti Jasmine atau Basmati, dan masak dengan sedikit lebih sedikit air dari biasanya untuk mendapatkan butiran nasi yang pera dan tidak lengket. Menggunakan nasi yang baru matang dan hangat sangat ideal untuk ditumis karena mencegah nasi menggumpal.
Step 2
Panaskan wajan besar dan dalam atau wok di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak biji anggur secukupnya, sekitar 9 sendok makan.
Step 3
Setelah minyak panas, masukkan nasi yang sudah matang secara bertahap (sekitar 3 porsi). Aduk-aduk, pastikan setiap butir nasi terlapisi minyak. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena ini akan mencegah nasi tergoreng dengan baik dan bisa membuatnya seperti dikukus.
Step 4
Saat nasi mulai terasa pera dan terlapisi minyak, tambahkan ikan teri, bawang putih cincang, dan saus sambal secara berurutan. Tumis semuanya hingga ikan teri menjadi renyah, bawang putih harum, dan saus sambal tercampur rata dengan nasi. Sesuaikan rasa dengan saus sambal sesuai selera. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit cincang pada tahap ini.
Step 5
Sambil menggoreng nasi, siapkan telur mata sapi. Di wajan kecil terpisah, panaskan sedikit minyak dan goreng telur sesuai selera, usahakan kuning telur masih setengah matang. Ini akan menambah kekayaan rasa saat dicampur dengan nasi.
Step 6
Sajikan Nasi Goreng yang sudah matang di atas piring saji. Letakkan telur mata sapi yang sudah disiapkan dengan lembut di atasnya.
Step 7
Sajikan Nasi Goreng segera di meja makan dan nikmati! Untuk kontras yang menyegarkan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan irisan mentimun segar atau tomat di sampingnya.
