Nasi Goreng Samgyeopsal Lezat: Menu Hemat Penuh Kenyang
Panduan Lengkap Membuat Nasi Goreng Samgyeopsal Enak di Rumah
Siap-siap untuk hidangan satu mangkuk yang sangat memuaskan! Resep Nasi Goreng Samgyeopsal ini pasti akan menjadi favorit Anda. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan lezat yang menampilkan samgyeopsal (perut babi Korea) yang empuk dan beraroma, dilumuri saus gurih-manis, disajikan di atas nasi yang pulen. Sempurna untuk makan siang cepat atau makan malam yang mengesankan!
Bahan Utama- 1 lembar Samgyeopsal (Perut Babi Korea, sekitar 200-250g)
- 1 mangkuk Nasi Putih Hangat (210g)
- 10 lembar Daun Perilla Segar
- 1 butir Telur
Saus Spesial- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis!)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Mirin (arak masak Jepang, untuk menghilangkan bau)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis!)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Mirin (arak masak Jepang, untuk menghilangkan bau)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong sedikit ujung batangnya yang keras menggunakan pisau. Tumpuk lembaran daun perilla, gulung rapat, lalu iris tipis memanjang seperti pita. Irisan gaya julienne ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat dimakan bersama nasi.
Step 2
Kunci kelezatan Nasi Goreng Samgyeopsal terletak pada saus spesial ini! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm gochujang, 1/2 sdm doenjang, 1 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika saus terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit mirin atau air. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk rasa terbaik.
Step 3
Sekarang saatnya memasak samgyeopsal. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan samgyeopsal di wajan yang sudah dipanaskan, sebaiknya dengan bumbu minimal pada tahap ini. Setelah samgyeopsal mulai matang dan mengeluarkan sedikit lemaknya, olesi saus yang sudah disiapkan secara merata menggunakan kuas. Memasak dengan api sedang-kecil, bukan api besar, membantu saus terkaramelisasi dengan indah tanpa gosong.
Step 4
Ketika sisi bawah samgyeopsal berubah menjadi cokelat keemasan dan terlihat menggiurkan, balik irisan tersebut. Olesi sisi lainnya dengan sisa saus secara merata. Memastikan saus melapisi kedua sisi dengan baik akan memperdalam profil rasanya.
Step 5
Lanjutkan memasak samgyeopsal dengan api kecil, biarkan saus mengental dan meresap, seperti proses merebus perlahan. Tujuannya adalah mendapatkan bagian luar yang sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap empuk dan berair. Setelah matang, potong samgyeopsal menjadi potongan seukuran sekali suap agar mudah dimakan dan ditata di atas nasi.
Step 6
Sendokkan nasi hangat ke dalam mangkuk saji. Beri topping melimpah samgyeopsal lezat yang sudah dibumbui di atas nasi. Untuk tambahan kekayaan rasa, lengkapi hidangan dengan telur mata sapi setengah matang yang digoreng sempurna. Memecahkan kuning telur yang meleleh dan mencampurnya dengan nasi serta samgyeopsal adalah kebahagiaan murni! Irisan daun perilla tipis menambahkan aroma segar dan sentuhan akhir pada hidangan lezat ini. Selamat menikmati!
