Nasi Goreng Samgyeopsal Saus Kecap: Resep Sederhana
Nasi Goreng Samgyeopsal Saus Kecap yang Lezat untuk Setiap Momen
Nikmati hidangan berkualitas restoran di rumah dengan resep spesial ini! Kombinasi legendaris nasi dan samgyeopsal (perut babi) ditingkatkan dengan saus kecap asin manis yang gurih, menciptakan rasa yang tak terlupakan. (Ukuran takaran berdasarkan gelas soju)
Bahan Utama- Air (cukup untuk mengisi mangkuk dengan air es)
- 1/2 buah bawang bombay
- Samgyeopsal (perut babi, sesuai selera)
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 1 mangkuk nasi putih matang
- 1 butir telur rebus
- 1 butir telur mentah (opsional)
- Sedikit minyak goreng
Saus Kecap Spesial- 2 gelas soju air
- 1 gelas soju kecap asin
- 0.5 gelas soju gula
- 0.5 gelas soju cooking wine (mirin atau cheongju)
- 2 gelas soju air
- 1 gelas soju kecap asin
- 0.5 gelas soju gula
- 0.5 gelas soju cooking wine (mirin atau cheongju)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis setengah buah bawang bombay. Merendam irisan bawang bombay dalam air dingin (air es) sebentar akan membuat teksturnya renyah dan mengurangi rasa pedasnya, sehingga lebih nikmat saat disajikan di atas nasi.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan samgyeopsal ke dalam wajan dan panggang semua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memanggang bagian luar hingga renyah akan membantu mengunci sari daging dan menambah cita rasa.
Step 3
Setelah samgyeopsal matang dan berwarna kecokelatan, tambahkan potongan daun bawang dan bawang putih utuh. Tumis hingga harum. Aroma harum dari daun bawang dan bawang putih akan berpadu dengan samgyeopsal, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus kecap yang lezat. Tuangkan 2 gelas air, 1 gelas kecap asin, 0.5 gelas gula, dan 0.5 gelas cooking wine ke dalam wajan. Setelah saus mendidih, balik potongan samgyeopsal bolak-balik agar terlapisi saus secara merata dan mendidih dalam saus. Keberhasilan tercapai ketika saus mengental dan permukaan samgyeopsal mengkilap gelap yang menggugah selera. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Potong samgyeopsal yang sudah dimasak dengan saus menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya seperti ini membuatnya lebih mudah dimakan saat disajikan di atas nasi dan memungkinkan saus meresap lebih baik, meningkatkan rasa.
Step 6
Sekarang, mari kita racik nasi goreng yang luar biasa! Letakkan porsi nasi hangat yang baru matang dalam mangkuk. Taburi dengan irisan bawang bombay renyah yang sudah ditiriskan. Tata samgyeopsal yang sudah dipotong dan bawang putih utuh di atas nasi dengan rapi. Tambahkan telur rebus dan telur mentah (jika telur Anda segar, Anda bisa mencampurnya dengan nasi). Jangan lupa tuangkan sisa saus kecap lezat dari wajan ke atasnya. Terakhir, taburi sedikit biji wijen untuk aroma gurih. (Sesuaikan jumlah saus dan biji wijen sesuai selera Anda.) Aduk rata dan nikmati rasa fantastisnya!
