Nasi Goreng Spam Kimchi: Kaya Rasa dan Berkilau dengan Bahan Rahasia
Resep Nasi Goreng Spam Kimchi Terbaik dengan Tambahan Mayones
Menambahkan Spam ke dalam nasi goreng kimchi membuatnya sangat lezat! Namun, dengan tambahan mayones, hidangan ini menjadi lebih gurih dan berkilau. Resep ini meningkatkan cita rasa nasi goreng kimchi klasik ke level baru dalam rasa dan tekstur.
Bahan-bahan- 1 kaleng Spam (dimanfaatkan sepenuhnya)
- 2 mangkuk nasi matang (lebih disukai hangat)
- 1 sendok sayur kimchi yang terfermentasi dengan baik (jumlah banyak)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/3 sendok sayur air kimchi (untuk tambahan rasa umami!)
- 3 sdm minyak goreng (jumlah cukup)
- 2 genggam daun bawang cincang (untuk minyak daun bawang yang harum)
- 3 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm mayones (rahasia kekayaan dan kilau)
- Minyak wijen, sedikit (opsional, untuk aroma yang ditingkatkan)
- Biji wijen panggang, ditaburkan secukupnya (untuk hiasan)
- Serpihan rumput laut, sejumput (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil kimchi Anda yang sudah terfermentasi dengan baik dan beraroma. Bilas sedikit jika diinginkan, lalu cincang halus hingga menjadi potongan seukuran sekali suap. Tingkat kematangan kimchi akan memengaruhi rasa akhir, jadi sesuaikan sesuai selera.
Step 2
Selanjutnya, potong Spam menjadi kubus kecil atau ukuran sesuai selera Anda. Rasa gurih dan asin dari Spam adalah komponen kunci yang meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 3
Panaskan wajan luas di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan, menciptakan minyak daun bawang yang aromatik. Langkah ini fundamental untuk membangun cita rasa dasar.
Step 4
Setelah daun bawang harum dan sedikit kecokelatan, masukkan Spam yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis bersama, biarkan Spam mengeluarkan sebagian lemaknya, yang akan menambah cita rasa gurih secara keseluruhan.
Step 5
Ketika Spam mulai berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan minyaknya, tambahkan kimchi yang sudah dicincang halus. Terus tumis kimchi bersama Spam hingga melunak dan empuk.
Step 6
Pada titik ini, tambahkan sekitar 1/3 sendok sayur air kimchi. Cairan ini kaya akan rasa umami dan akan memperdalam rasa serta warna nasi goreng Anda.
Step 7
Untuk menambahkan warna cerah dan sedikit rasa pedas, taburkan 1 sendok makan gochugaru. Aduk rata untuk melapisi kimchi dan Spam secara merata. Berhati-hatilah agar bubuk cabai tidak gosong.
Step 8
Ketika kimchi sudah matang dan empuk, geser bahan-bahan ke satu sisi wajan. Tuangkan 3 sendok makan kecap asin ke area yang kosong dan biarkan mendidih serta sedikit mengental. Kemudian, campurkan rata dengan semua bahan lainnya untuk membumbui dasarnya. Proses ini mengkaramelisasi kecap asin, menambahkan lapisan rasa lain.
Step 9
Tambahkan segenggam serpihan rumput laut dan campurkan ke dalam adonan nasi. Serpihan rumput laut memberikan kedalaman rasa laut yang halus.
Step 10
Sekarang, tambahkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam wajan. Hancurkan gumpalan nasi dengan lembut.
Step 11
Tumis semuanya hingga nasi dan bahan tercampur rata. Jika Anda kesulitan mencampur secara merata saat masih panas, Anda bisa mematikan api sementara, mencampur nasi dan bahan hingga rata, lalu nyalakan kembali api untuk melanjutkan memasak. Pastikan setiap butir nasi terlapisi.
Step 12
Inilah rahasianya! Tambahkan 2 sendok makan mayones ke dalam nasi goreng. Aduk perlahan di atas api kecil, biarkan mayones meleleh dan teremulsi. Ini akan memberikan kekayaan rasa krimi yang luar biasa dan kilau yang indah pada nasi. Terus aduk agar tidak lengket.
Step 13
Sedikit minyak wijen di akhir adalah opsional tetapi disarankan untuk tambahan aroma kacang yang khas.
Step 14
Terakhir, taburkan biji wijen panggang secukupnya. Nasi Goreng Spam Kimchi ‘Lapaneuro’ Anda kini siap! Ini adalah hidangan khas di rumah kami.
Step 15
Sajikan nasi goreng lezat ini di atas piring. Untuk sentuhan ekstra istimewa, tambahkan telur mata sapi setengah matang di atasnya. Nikmati hidangan Anda!
