Nasi Goreng Tahu Pong yang Lembut dan Disukai Anak
Nasi goreng kesukaan putriku, kini dengan tambahan tahu pong!
Saya selalu membeli tahu pong dalam jumlah besar dan menyimpannya di dalam freezer untuk digunakan dalam berbagai masakan. Tahu pong sangat cocok untuk kimbap, sup, udon, sup, dan terutama nasi goreng favorit putri saya. Tekstur tahu pong sangat lembut namun tetap kenyal dan memuaskan. Nasi goreng ini adalah cara yang lezat untuk menikmatinya.
Bahan Utama- 10 buah tahu pong beku
- 1 buah sosis frankfurter
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 lembar daun perilla (깻잎)
- 1 bungkus nasi instan
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus bawang bombay atau iris tipis. Sebaiknya potong agar masih terasa sedikit gigitan di mulut, jangan terlalu halus. (Jika ada, gunakan bawang bombay ungu untuk menambah warna cantik).
Step 2
Potong sosis frankfurter menjadi ukuran sekali gigit, mirip dengan ukuran tahu pong. Hindari memotong terlalu kecil agar teksturnya tetap kenyal dan nikmat.
Step 3
Menggunakan nasi dingin sisa kemarin atau nasi instan sangat ideal untuk nasi goreng karena membantu butiran nasi tetap terpisah dan menghasilkan tekstur yang lebih pulen. Jika menggunakan nasi instan, keluarkan dari wadahnya terlebih dahulu dan dinginkan sebentar agar uapnya keluar, ini membantu mendapatkan tekstur nasi yang lebih baik.
Step 4
Cairkan tahu pong beku, lalu rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak. Setelah ditiriskan, potong tahu pong menjadi ukuran yang kira-kira sama dengan sosis.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis hingga harum, membuat minyak daun bawang. Setelah aromanya keluar, masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis hingga menjadi transparan. (Tips: Membuat minyak daun bawang dalam jumlah lebih banyak dan menyimpannya di kulkas dapat menghemat waktu dan meningkatkan rasa pada masakan selanjutnya).
Step 6
Masukkan sosis yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay hingga sosis sedikit kecoklatan.
Step 7
Sekarang, masukkan tahu pong yang sudah dipotong dan 1 sendok makan kecap asin untuk bumbu (맛간장). Jika tidak ada, kecap asin biasa juga bisa digunakan. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga tahu pong menyerap bumbu, lalu matikan api sebentar.
Step 8
Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan campurkan secara merata dengan bahan-bahan yang ditumis. Penting untuk mencampur dengan lembut agar nasi tidak lembek.
Step 9
Nyalakan kembali api dan terus aduk rata hingga butiran nasi terpisah dan semua bahan tercampur rata. Masak hingga nasi menjadi pulen dan matang sempurna. Cicipi untuk memastikan nasi sudah matang dengan baik.
Step 10
Cicipi nasi gorengnya, tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Sedikit saus tiram juga bisa ditambahkan untuk menambah rasa umami.
Step 11
Terakhir, tuangkan minyak wijen untuk aroma gurih dan taburi dengan sedikit lada hitam sebagai penyelesaian.
Step 12
Tuangkan nasi goreng tahu pong yang sudah jadi ke dalam mangkuk nasi, padatkan dengan baik. Memadatkan nasi di dalam mangkuk membantu membentuknya dengan baik.
Step 13
Untuk presentasi yang lebih menarik, letakkan mangkuk cekung di atas mangkuk nasi, lalu balikkan keduanya dengan cepat secara bersamaan. Ini akan menciptakan gundukan nasi goreng yang berbentuk indah.
Step 14
Hias piring dengan menata irisan tipis daun perilla di sekitar nasi goreng dan taburkan biji wijen sangrai untuk tampilan yang menarik secara visual. (Jika anak Anda menyukai daun perilla, Anda juga bisa mencampurnya ke dalam nasi goreng untuk tambahan rasa).
Step 15
Pertimbangkan untuk membuat sup bening yang sederhana untuk menemani nasi goreng. Rebus kaldu teri dengan tahu pong iris, bumbui dengan kecap asin Korea (국간장), dan tambahkan irisan daun bawang untuk sup yang ringan dan menyegarkan.
Step 16
Nasi goreng tahu pong ini memiliki rasa manis dan umami yang ringan dan menyenangkan yang sangat disukai anak-anak. Kombinasi tahu pong yang lembut dan nasi sangat lezat, dan tekstur kenyalnya juga sangat memuaskan. Aroma daun perilla iris menambahkan lapisan rasa yang lebih canggih, membuatnya terasa seperti hidangan istimewa berkualitas restoran.
Step 17
Jika Anda bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja, mengapa tidak mencoba nasi goreng tahu pong yang unik ini dengan tekstur yang lembut dan kenyal? Ini adalah makanan sederhana namun sangat memuaskan yang pasti akan disukai.
