Nasi Goreng Teri dan Rumput Laut dengan Kenari
Resep Nasi Goreng Teri dan Rumput Laut dengan Kenari
Nasi goreng lezat ini kaya akan kenari yang dikenal baik untuk otak, teri yang gurih, dan rumput laut yang kaya nutrisi. Ini adalah hidangan yang enak dan sehat, sempurna untuk makan siang cepat atau camilan bergizi untuk anak-anak.
Bahan Utama- 2 piring nasi matang
- 40g kenari
- 15g teri kering
- 15g rumput laut kering
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak. Kemudian, bilas bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras airnya hingga kering dan cincang halus menjadi potongan berukuran sekitar 1 cm. Ini memastikan pemasakan yang merata dan mencegah nasi menggumpal.
Step 2
Ayak teri menggunakan saringan untuk menghilangkan bubuk atau tulang kecil. Cincang halus hingga seukuran rumput laut yang dicincang (sekitar 1 cm). Jika menggunakan teri kering yang besar untuk kaldu, buang kepala dan isi perutnya sebelum dicincang. Ini akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa umami yang kaya.
Step 3
Panaskan wajan kering di atas api sedang-kecil. Masukkan teri yang sudah disiapkan dan aduk terus agar tidak gosong. Sangrai selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Masukkan kenari yang sudah dicincang kasar ke dalam wajan bersama teri. Terus aduk rata di atas api sedang-kecil selama 1-2 menit lagi. Sedikit menyangrai kenari akan membuatnya lebih harum dan renyah.
Step 5
Geser teri dan kenari yang sudah disangrai ke satu sisi wajan. Masukkan rumput laut kering yang dicincang halus ke area yang kosong. Tumis rumput laut selama sekitar 1 menit hingga lunak dan layu. Kemudian, campurkan rata dengan teri dan kenari. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk lagi selama 30 detik untuk mengeluarkan aromanya.
Step 6
Tambahkan 2 piring nasi matang hangat ke dalam wajan berisi tumisan rumput laut, teri, dan kenari. Tuangkan kecap asin secara merata di atas nasi. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula, pastikan semua bahan tercampur rata di antara butiran nasi. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga nasi terasa pulen dan sedikit garing. Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya untuk menambah rasa jika suka.
