Nasi Goreng Udang dan Tauge Praktis
Nasi Goreng Udang dan Tauge Super Mudah dalam 5 Langkah (Ide Memanfaatkan Tauge!)
Resep ini terinspirasi dari tauge yang tersisa di kulkas! Ini adalah nasi goreng yang sederhana namun sangat lezat, cocok untuk mengolah sayuran segar Anda. Perpaduan tekstur renyah tauge dan gurihnya udang akan menjadikan hidangan ini istimewa.
Bahan-bahan- 3 sdm minyak goreng
- 1 genggam daun bawang, iris tipis
- 4 cabai rawit kering (peperoncino), hancurkan kasar
- 5 udang vaname beku, cairkan dan bersihkan (buang kulit dan kotorannya)
- 2 sdm saus tiram
- 1 porsi nasi (nasi hangat)
- 1 butir telur
- Segenggam tauge segar (sekitar 50-70g)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan besar atau wok dengan api sedang, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit yang sudah dihancurkan. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum, biarkan aroma pedas dan rasa cabai meresap ke dalam minyak.
Step 2
Setelah daun bawang harum, masukkan 5 udang yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi besar dan tumis udang dengan cepat hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang, proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 menit. Memasak dengan api besar membantu menjaga tekstur udang tetap empuk dan juicy.
Step 3
Ketika udang hampir matang, tuangkan 2 sdm saus tiram di pinggiran wajan. Saus yang mendesis akan sedikit terkaramelisasi, meningkatkan rasa umaminya. Aduk perlahan semua bahan agar udang, daun bawang, dan saus tercampur rata.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 porsi nasi hangat dan pecahkan 1 butir telur langsung ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk terus-menerus, pastikan nasi terbalut rata oleh saus dan telur. Telur akan matang menjadi orak-arik, menambah kelezatan hidangan ini.
Step 5
Terakhir, tambahkan segenggam tauge segar. Penting untuk tidak memasak tauge terlalu lama; tumis dengan api besar hanya selama 30 detik hingga 1 menit hingga sedikit layu tetapi masih mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan. Memasak terlalu lama akan membuat tauge mengeluarkan banyak air dan menjadi lembek. Setelah tauge matang renyah sempurna, angkat wajan dari api dan sajikan segera. Anda bisa menambahkan sejumput garam dan merica sesuai selera jika diinginkan.
