Nasi Goreng Udang Kering Kecap: Ledakan Rasa Umami!
Manfaatkan Udang Kering Anda: Buat ‘Nasi Goreng Udang Kering Kecap’ Lezat!
Punya udang kering di rumah tapi bingung mau diolah jadi apa? Jika menimbun berbagai macam hasil laut atau bahan kering untuk kaldu terasa membebani, jangan khawatir! Ada banyak resep untuk memanfaatkan sebungkus udang kering. Hari ini, saya akan berbagi salah satunya: resep nasi goreng udang kering kecap. Resep ini sederhana namun penuh dengan rasa umami yang dalam. Sempurna mulai dari camilan anak-anak hingga santapan cepat dan lengkap!
Bahan Utama- 1 sdm bubuk udang kering
- 1/2 bawang bombay kecil
- 1/2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 2/3 mangkuk nasi dingin (diukur dengan mangkuk nasi standar)
- 1/2 sdm kecap manis
- 3 tetes minyak wijen
- 1 sejumput garam
Bahan Opsional (jika ada, lebih enak!)- 1 buah jamur kancing
- 1/6 buah zukini (sisa)
- 1/6 buah wortel (sisa)
- 1 buah jamur kancing
- 1/6 buah zukini (sisa)
- 1/6 buah wortel (sisa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita haluskan udang kering hingga menjadi bubuk halus. Menggunakan blender atau penggiling akan memudahkan.
Step 2
Ini dia semua bahan yang sudah disiapkan. Jika ada sisa sayuran, jangan ragu untuk menggunakannya! Akan menambah rasa dan nutrisi.
Step 3
Cincang halus daun bawang dan bawang putih. Potong sayuran lainnya (bawang bombay, jamur, zukini, wortel, dll.) menjadi potongan-potongan kecil agar tercampur rata dalam nasi goreng.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan terlebih dahulu cincangan daun bawang dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
Step 5
Setelah daun bawang dan bawang putih berwarna kecoklatan dan harum, tambahkan 1 sendok makan bubuk udang kering dan tumis bersama. Aroma udang kering akan semakin kaya.
Step 6
Tumis bubuk udang kering selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Kemudian, masukkan semua sisa sayuran yang sudah dipotong kecil dan masak hingga sayuran sedikit layu.
Step 7
Geser sayuran yang ditumis ke satu sisi wajan. Manfaatkan ruang kosong untuk memecahkan 1 butir telur di area tersebut dengan hati-hati.
Step 8
Tunggu sekitar 5 detik hingga telur mulai sedikit matang. Kemudian, aduk telur dengan garpu atau spatula seperti membuat telur orak-arik, lalu campurkan dengan sayuran lain. Tambahkan sejumput garam dan masak semuanya bersama.
Step 9
Masukkan nasi dingin (sekitar 2/3 mangkuk) ke dalam wajan. Gunakan spatula kayu atau pengangkat nasi untuk memecah gumpalan nasi agar terurai dan tercampur rata dengan bahan lain sambil digoreng.
Step 10
Tuangkan 1/2 sendok makan kecap manis di pinggiran wajan, di atas nasi. Tunggu sekitar 5 detik agar kecap sedikit terkaramelisasi dan menambah rasa. Kemudian, aduk rata dengan semua bahan lainnya.
Step 11
Terakhir, cicipi nasi goreng dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Setelah rasanya pas, matikan api dan tambahkan 3 tetes minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 12
Campurkan semua bahan dalam wajan hingga rata. Nasi goreng udang kering kecap lezat siap disajikan!
Step 13
Sajikan bersama sup yang menyegarkan, misalnya sup kimchi tahu yang bening, Anda akan menikmati hidangan yang lebih istimewa!
