Nasi Goreng Udang Lezat ala Rumahan
Resep Nasi Goreng Udang Super Praktis ala Baek Jong-won, Dijamin Sukses untuk Anak Kos!
Memperkenalkan resep nasi goreng udang ajaib yang bisa menjadi hidangan istimewa kapan saja jika Anda menyetoknya di freezer! Resep ini cukup sederhana, kaya rasa udang dan sayuran, serta mudah dibuat, sangat direkomendasikan untuk pemula masak atau yang tinggal sendiri. Menggunakan nasi dingin sisa semalam akan menghasilkan tekstur nasi goreng yang lebih baik.
Bahan Utama- Udang koktail, 10+ ekor (sesuaikan selera)
- Bawang bombay, 1/4 buah
- Paprika, 1/2 buah (gunakan aneka warna agar lebih menarik)
- Daun bawang, 1 batang (lebih banyak lebih beraroma!)
- Nasi dingin, 2 porsi
Bumbu (menggunakan takaran sendok makan & teh)- Kecap manis, 4 sdm
- Garam, 1/2 sdt
- Merica bubuk, 1/2 sdt
- Mirin (arak masak Jepang) atau masak, 1 sdm
- Kecap manis, 4 sdm
- Garam, 1/2 sdt
- Merica bubuk, 1/2 sdt
- Mirin (arak masak Jepang) atau masak, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong bawang bombay dan paprika berbentuk dadu kecil sekitar 1 cm. Menggunakan paprika dengan warna cerah akan membuat nasi goreng terlihat lebih menggugah selera.
Step 2
Iris tipis daun bawang. Minyak dari daun bawang yang ditumis akan menambah keharuman nasi goreng, jadi siapkan dalam jumlah yang cukup akan lebih baik.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang-rendah. Tuangkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan irisan daun bawang. Tumis hingga harum dan mengeluarkan aroma minyak bawang. Setelah aroma daun bawang tercium, masukkan udang koktail dan tumis bersamaan.
Step 4
Jika Anda sensitif terhadap bau amis udang, tambahkan 1 sendok makan mirin atau masak langsung ke udang pada tahap ini. Ini akan membantu menetralkan bau yang tidak diinginkan dan meningkatkan rasa alami udang.
Step 5
Setelah udang mulai berubah warna menjadi merah muda (setengah matang), masukkan potongan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan terlihat transparan. Kemudian, masukkan 2 porsi nasi dingin. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui nasi goreng. Geser nasi ke satu sisi wajan, sisakan ruang kosong. Tuang 4 sendok makan kecap manis ke area kosong tersebut. Biarkan sedikit mendesis dan terkaramelisasi di pinggiran wajan; ini akan menciptakan aroma ‘wok hei’ atau aroma gosong yang khas yang akan memperdalam rasa nasi goreng. Setelah kecap manis berdesis, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan berbumbu.
Step 7
Nasi goreng udang lezat ala Baek Jong-won siap dinikmati! Sajikan selagi hangat agar terasa lebih nikmat.
