Nasi Gulung Kimchi Tua (Mugeunji Maribap)
Kimchi Rice Rolls dengan Kimchi Tua, Hidangan Lezat
Gulungan nasi kimchi tua yang sederhana dan lezat ini sangat cocok untuk bekal makan siang atau hidangan cepat saji yang kaya rasa. Kombinasi kimchi tua yang asam dengan minyak wijen dan minyak perilla yang harum menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa, pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Utama- 5 lembar kimchi tua yang sudah matang (Mugeunji)
- 10 batang daun kucai
- 1 mangkuk nasi matang hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bumbu pada kimchi tua di bawah air mengalir hingga bersih. Peras kuat-kuat untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Jika kimchi terasa terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Dalam mangkuk, campurkan kimchi yang sudah dicuci dengan 1 sendok makan oligodang dan 1 sendok makan minyak perilla. Proses ini membantu mengurangi rasa asam dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Di mangkuk terpisah, campurkan nasi matang hangat dengan daun kucai yang sudah dicuci bersih dan dipotong halus. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna pada nasi. Anda bisa mengganti daun kucai dengan sayuran cincang halus lainnya jika suka. Jika nasi terlalu lengket, biarkan sedikit dingin sebelum dicampur.
Step 3
Gunakan tangan Anda untuk membentuk nasi yang sudah dibumbui menjadi porsi berbentuk oval, mirip seperti membuat bola nasi. Padatkan dengan baik agar bentuknya tetap terjaga dan tidak mudah lepas saat dibungkus dengan kimchi. Menggunakan sendok dapat membantu Anda membentuk porsi yang seragam.
Step 4
Potong bagian ujung kimchi tua yang tebal dan keras. Bentangkan lembaran kimchi dengan hati-hati, lalu letakkan satu porsi nasi yang sudah dibentuk di atasnya. Gulung kimchi dengan rapat di sekeliling nasi, lipat sisi-sisinya sambil digulung agar membentuk gulungan yang rapi. Lakukan dengan lembut agar kimchi tidak robek.
Step 5
Potong gulungan nasi kimchi tua yang sudah jadi menjadi dua bagian agar mudah disajikan. Tampilannya akan lebih menarik jika dipotong seperti sushi roll. Gulungan nasi ini sangat cocok sebagai bekal makan siang yang praktis atau camilan lezat. Rasa asam dan gurihnya pasti akan menggugah selera Anda!
