Nasi Jagung Manis yang Kenyal dan Bernutrisi
Nasi Jagung Manis
Jagung kaya akan asam linoleat, asam lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Jagung juga mengandung penghambat protease, yang diketahui memiliki efek pencegahan terhadap kanker seperti kanker payudara, usus besar, dan prostat. Hari ini, kami akan membuat nasi jagung manis yang kenyal menggunakan bulir jagung manis kupas.
Bahan-bahan- 2 cangkir beras
- 2/3 cangkir bulir jagung manis kupas yang kenyal
- 2 sdm jali-jali (su-su)
Instruksi Memasak
Step 1
Menggunakan bulir jagung manis kupas sangat praktis untuk disimpan dan serbaguna untuk berbagai masakan. Rasanya lebih segar dibandingkan jagung kalengan.
Step 2
Pertama, siapkan bulir jagung manis untuk direndam. Bulir jagung kalengan atau beku bisa langsung digunakan tanpa direndam, tetapi bulir jagung manis kupas kering perlu direndam sampai empuk untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 3
Dalam wadah kedap udara, campurkan bulir jagung manis kupas dengan air dingin. Rendam dalam lemari es selama kurang lebih 15 jam. Selama cuaca panas, sangat disarankan untuk merendamnya di lemari es untuk mencegah pembusukan. Proses perendaman lambat ini membantu bulir jagung menjadi lebih kenyal dan lezat.
Step 4
Setelah 15 jam, bulir jagung akan empuk dan mengembang dengan baik. Jangan buang air rendaman! Air ini kaya akan rasa gurih dan nutrisi jagung, yang akan membuat nasi Anda terasa jauh lebih enak.
Step 5
Selanjutnya, kita akan merendam 2 sendok makan jali-jali (su-su). Jali-jali menambahkan sensasi meletup yang menyenangkan dan rasa kacang, serta merupakan biji-bijian sehat yang kaya serat pangan dan nutrisi.
Step 6
Masukkan jali-jali ke dalam saringan halus dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kemudian, tambahkan air dan biarkan merendam pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit. Air rendaman jali-jali ini juga harus disimpan dan digabungkan dengan air rendaman jagung untuk digunakan sebagai air memasak nasi. Gabungkan air rendaman jagung dan air rendaman jali-jali untuk mengukur total 2 cangkir sebagai air memasak nasi.
Step 7
Cuci beras sampai bersih. Bilas beras 2-3 kali dengan lembut dan buang air keruhnya. Ini membantu mencegah bulir beras pecah dan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan lezat.
Step 8
Sekarang, semuanya siap untuk memasak nasi. Jali-jali yang sudah direndam dan bulir jagung manis terlihat sangat menggugah selera, bukan?
Step 9
Di dalam panci rice cooker, masukkan beras yang sudah dicuci. Kemudian, tuangkan jali-jali yang sudah direndam dan semua bulir jagung manis yang sudah direndam. Terakhir, tambahkan 2 cangkir air rendaman jagung dan jali-jali yang sudah diukur. Menggunakan air rendaman yang kaya nutrisi ini memastikan bahwa kebaikan jagung dan jali-jali sepenuhnya tercampur ke dalam nasi, menjadikannya lebih sehat dan beraroma.
Step 10
Atur rice cooker Anda ke pengaturan ‘Mixed Grains’ atau ‘Multi-grain’ dan mulai proses memasak. Rice cooker modern dilengkapi dengan fungsi yang sangat baik yang disesuaikan untuk berbagai biji-bijian, membuat prosesnya mudah.
Step 11
Rice cooker akan menangani semuanya, jadi yang perlu Anda lakukan hanyalah menunggu. Hindari membuka tutupnya selama memasak untuk memastikan bulir nasi matang merata dan tetap pulen.
Step 12
Wah! Nasi jagung manis yang kenyal sudah siap, berkilauan dengan bulir jagung yang montok dan kilau yang indah. Uap yang naik dari rice cooker terlihat sangat menggugah selera.
Step 13
Seperti yang Anda lihat, hanya dengan merendam bulir jagung, Anda dapat dengan mudah menyiapkan nasi jagung manis lezat yang menambah kelimpahan pada makanan Anda. Tekstur bulir jagung yang meletup berpadu dengan kekenyalan nasi benar-benar lezat. Nasi jagung manis ini pasti akan memuaskan selera kesehatan dan rasa keluarga Anda, jadi cobalah!
