Nasi Jamur dalam Panci Tanah Liat (Ttukbaegi Beoseotbap)
Cara Membuat Nasi Jamur Matsutake dalam Panci Tanah Liat yang Lezat
Nasi bergizi yang dimasak dalam panci tanah liat ini, dengan aroma jamur pinus (Matsutake) yang luar biasa, adalah hidangan lengkap dan memuaskan dengan sendirinya. Jamur yang kenyal, kacang ginkgo yang gurih, dan kurma manis menciptakan profil rasa yang kaya, dan nasi yang dimasak dalam panci tanah liat memiliki kilau yang indah. Sajikan hidangan ini untuk acara-acara khusus atau saat Anda menginginkan makanan yang sehat dan beraroma.
Bahan Nasi- 1 cup Beras Putih
- 1/2 cup Beras Ketan
- 1/2 cup Beras Merah
- Segenggam Jamur Pinus (Matsutake, sekitar 50-70g)
- 1/7 buah Wortel (ukuran kecil)
- 1/2 genggam Kacang Ginkgo (sekitar 10-15 butir)
- 2 buah Kurma
- 2 cup Air (atau sesuaikan dengan jumlah beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras (putih, ketan, dan merah) yang akan dimasak lalu rendam selama sekitar 30 menit. Bersihkan jamur pinus dengan menyikat kotoran yang menempel, lalu iris tipis (ketebalan sekitar 0.5 cm). Cincang halus wortel. Buang biji kurma lalu iris tipis. Siapkan kacang ginkgo dengan mengupas kulitnya.
Step 2
Tiriskan beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci tanah liat. Sebarkan wortel cincang halus secara merata di atas beras.
Step 3
Susun jamur pinus iris dengan banyak di atas beras dan wortel. Terakhir, tata kacang ginkgo yang sudah disiapkan dan irisan kurma di atasnya dengan menarik.
Step 4
Tuangkan 2 cup air dengan hati-hati ke dalam panci tanah liat. (Sesuaikan jumlah air berdasarkan jenis dan kondisi beras Anda. Umumnya, sekitar 1.1 hingga 1.2 kali volume beras sudah cukup.) Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan tunggu hingga air mendidih. Segera setelah mulai bergolak kuat, kecilkan api menjadi sedang. Pada tahap ini, angkat sedikit tutup panci untuk mencegah air meluap, sesuaikan api sesuai kebutuhan.
Step 5
Setelah air sedikit berkurang dan butiran nasi terlihat di atas api sedang, tutup kembali panci dan kecilkan api ke pengaturan terendah (api kecil). Biarkan masak dengan api kecil selama sekitar 3-4 menit hingga nasi menjadi pulen dan matang sempurna. Matikan api dan biarkan nasi dikukus selama sekitar 10 menit dalam keadaan tertutup, agar nasi menjadi empuk dan berkilau.
Step 6
Sajikan nasi jamur panci tanah liat yang lezat ini dengan bumbu kecap yang sudah disiapkan, atau cukup dengan kecap asin dan minyak wijen sesuai selera. Nikmati hidangan yang sehat dan memuaskan ini, cicipi aroma jamur yang harum dan teksturnya yang kenyal!
