Nasi Jamur Kancing Lezat: Hidangan Satu Mangkuk yang Sederhana dan Mengenyangkan
Resep Nasi Jamur Kancing yang Berair dan Lembut
Ini adalah nasi jamur dan daging cincang yang lezat, menampilkan jamur kancing segar dan daging cincang yang beraroma. Ini adalah makanan yang sederhana namun mengenyangkan, sempurna untuk segala suasana. Anda dapat membuat dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es untuk hidangan cepat di hari-hari sibuk – cukup panaskan kembali dengan nasi di microwave untuk hidangan lezat yang siap disantap. Nikmati hidangan yang menyenangkan dengan nasi jamur yang lezat ini!
Bahan Utama- Jamur kancing 300g
- Daging babi (cincang atau potong kecil) 200g
- Bawang bombay 1/2 buah sedang
- Daun bawang 1/2 batang
- Cabai merah 1 buah
Bumbu & Lainnya- Kecap asin 2 sdm
- Saus tiram 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng) 2 sdm
- Larutan tepung maizena (3 sdm maizena + 1/4 gelas air)
- Kecap asin 2 sdm
- Saus tiram 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng) 2 sdm
- Larutan tepung maizena (3 sdm maizena + 1/4 gelas air)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan jamur kancing, potong bagian ujung yang kotor, lalu iris-iris seukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1.5-2 cm). Jika diiris terlalu tipis, teksturnya bisa berkurang, jadi usahakan ukurannya cukup besar.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu potong dadu seukuran sekitar 1-1.5 cm.
Step 3
Siapkan daging babi dengan memotongnya kecil-kecil (seperti bagian has dalam atau bahu) atau gunakan daging cincang siap pakai agar lebih praktis. Jika menggunakan daging cincang, urai perlahan agar tidak menggumpal.
Step 4
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, tumis hingga harum untuk menciptakan minyak yang beraroma. Besarkan api menjadi besar dan masukkan daging babi. Tumis hingga daging babi setengah matang. Kemudian, tambahkan kecap asin, gula, dan oligosakarida, lalu terus aduk rata hingga bumbu melapisi daging babi.
Step 5
Setelah daging babi matang sempurna, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong, jamur kancing iris, dan cabai merah (buang bijinya dan iris tipis). Aduk perlahan agar tercampur dengan daging babi. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini; sayuran yang sedikit renyah lebih disukai.
Step 6
Tambahkan saus tiram dan sejumput lada hitam. Tumis dengan cepat hingga bawang bombay menjadi bening, pastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dan air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat larutan tepung maizena. Pastikan larutan benar-benar larut untuk mencegah penggumpalan dalam saus.
Step 8
Secara bertahap tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan berisi tumisan bahan, dalam 2-3 kali penambahan. Aduk terus sambil menuang dan masak dengan api kecil hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah, karena saus akan mengental saat dimasak. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan kecap asin lagi jika kurang asin. Saus ini dapat disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari. Untuk menyajikan, cukup letakkan di atas semangkuk nasi dan panaskan di microwave selama 2-3 menit untuk hidangan cepat dan lezat!
