Nasi Jamur Kancing Tumis Lezat dengan Telur Orak-arik Lembut
Cara Membuat Nasi Jamur Kancing yang Lezat dan Praktis
Nikmati perpaduan sempurna antara jamur kancing yang ditumis dengan bumbu tauco gurih yang kenyal, serta telur orak-arik yang lembut dan lumer di mulut. Hidangan ini menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang memuaskan dan bergizi.
Bahan Utama- 4 butir telur ayam
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 1/2 batang daun bawang besar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 8 buah jamur kancing segar
Bumbu- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap asin cair (국간장)
- 1 sdt tauco (된장)
- 1 sdt sirup oligoduktosa (oligosaccharide syrup)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap asin cair (국간장)
- 1 sdt tauco (된장)
- 1 sdt sirup oligoduktosa (oligosaccharide syrup)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat telur orak-arik yang lembut. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Pecahkan 4 butir telur ke dalam wajan, lalu segera aduk cepat menggunakan sumpit untuk membuat telur orak-arik yang lembut. Masak hingga setengah matang saja agar tetap lembab, lalu angkat perlahan ke piring terpisah. Ini akan memastikan tekstur yang sangat lembut.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menumis jamur. Bersihkan wajan atau gunakan wajan lain, lalu panaskan sisa 1 sdm minyak goreng dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang halus, lalu tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang yang kaya rasa. Minyak aromatik ini akan menambah kedalaman rasa yang lezat pada hidangan.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, tambahkan jamur kancing yang dipotong kasar. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Penting untuk tidak memasak jamur terlalu lama agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air. Menumis dengan api besar hingga jamur sedikit kecoklatan akan membantu mempertahankan tekstur kenyal mereka.
Step 4
Ketika jamur sudah setengah matang, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan bawang putih cincang halus, tauco, kecap asin cair, dan sirup oligoduktosa. Aduk rata dan masak sebentar. Kemudian, tambahkan minyak wijen, sejumput lada hitam, dan terakhir biji wijen sangrai untuk aroma tambahan. Biarkan mendidih perlahan sejenak agar bumbu meresap. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 5
Sajikan nasi putih hangat (2 mangkuk) dalam mangkuk saji. Beri topping melimpah dengan tumisan jamur di atas nasi. Ini akan menjadi dasar nasi mangkuk yang lezat.
Step 6
Susun telur orak-arik yang sudah disiapkan melingkar di sekeliling tumisan jamur di atas nasi. Terakhir, iris tipis daun perilla dan letakkan dengan lembut di atas telur orak-arik. Nasi jamur kancing Anda pun siap disajikan, terlihat menarik dan rasanya luar biasa! Aroma segar daun perilla akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan. Selamat menikmati hidangan Anda!
