Nasi Jangang Paprika Pedas
Resep ‘Nasi Jangang Paprika’ ala Chef Baek Jong-won dengan Saus Jangang Instan (Nasi Jangang Seimbang yang Tidak Berminyak)
Setelah melihat Nasi Jangang Paprika yang disajikan oleh Chef Baek Jong-won di acara TV ‘Backpacker’, saya sangat ingin mencobanya, jadi saya membuatnya dengan mudah menggunakan saus jangang siap pakai. Resep ini menampilkan sedikit rasa pedas dari paprika Korea yang memotong rasa gurih, menjadikannya hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 100g Daging Punggung Babi (pork neck)
- 2 Kentang
- 1/3 Wortel
- 10 Cabai Paprika Korea (cabai Ggwari)
- 1/4 Kol
Bumbu & Saus- 1/2 bungkus Saus Jangang siap pakai
- 500ml Air
- 1/2 bungkus Saus Jangang siap pakai
- 500ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun Chef Baek Jong-won di ‘Backpacker’ menyiapkan pasta jangang buatannya sendiri dengan menumisnya, kita akan menggunakan saus jangang siap pakai yang praktis untuk resep ini. Anda juga bisa mendapatkan jangang yang lezat dengan saus siap pakai!
Step 2
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang ke daging punggung babi. Panaskan sedikit minyak dalam panci dan tumis daging babi hingga permukaannya kecoklatan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa.
Step 3
Saya merasa lebih mudah menyiapkan sayuran di akhir pekan untuk makan malam di hari kerja. Cuci dan potong wortel, kentang, kol, dan cabai paprika Korea menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotong kentang dan wortel sedikit lebih kecil akan membantu mereka matang lebih cepat.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu, lalu tumis bersama. Ini memungkinkan sayuran menyerap sari daging babi yang gurih, meningkatkan rasanya.
Step 5
Setelah menumis kentang dan wortel sebentar, tambahkan kol dan cabai paprika Korea. Lanjutkan menumis hingga sayuran melunak. Hati-hati jangan sampai cabai paprika Korea terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Setelah kol mulai sedikit layu, tuangkan 500ml air. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-kecil, biarkan bahan-bahan matang sepenuhnya selama sekitar 5-7 menit hingga empuk.
Step 7
Ketika kentang dan wortel empuk saat ditusuk garpu, buka tutupnya dan tambahkan saus jangang siap pakai untuk memberi bumbu. Sebaiknya tambahkan saus secara bertahap, cicipi saat Anda melakukannya, daripada sekaligus, untuk mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan. Pastikan untuk mengaduk rata agar tidak menggumpal.
Step 8
Setelah saus jangang tercampur rata dan berbumbu, Anda akan mendapatkan saus jangang yang kaya rasa dan sama sekali tidak berminyak, berkat tambahan cabai paprika Korea pedas! Sajikan dalam porsi besar di atas semangkuk nasi hangat dan aduk rata untuk makanan yang memuaskan dan lezat yang siap dalam sekejap.
