Nasi Jjajang yang Berlimpah
Membuat Nasi Jjajang yang Kaya dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Sajikan saus jjajang yang kaya rasa di atas nasi hangat yang baru matang untuk hidangan satu mangkuk yang memuaskan. Nikmati nasi jjajang yang berlimpah ini di rumah, yang mengenyangkan dan lezat bahkan tanpa lauk pauk.
Bahan Utama- 145g daging sapi cincang
- 2 buah bawang bombay (dipotong dadu sekitar 1.5cm)
- 200g kentang (dipotong dadu sekitar 1.5cm)
- 1 potong kol (sekitar 3cm, dipotong dadu sekitar 1.5cm dan dicuci)
- 4/5 buah wortel (dicincang halus atau dipotong dadu kecil)
- 200g Spam (dipotong kecil-kecil)
- 4 porsi nasi
Bumbu Saus Jjajang- 4 blok jjajang padat (sesuaikan jumlahnya berdasarkan produk)
- 3 sdm minyak cabai
- 2 lembar mentega (untuk sentuhan akhir)
- 4 blok jjajang padat (sesuaikan jumlahnya berdasarkan produk)
- 3 sdm minyak cabai
- 2 lembar mentega (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan blok jjajang padat yang menjadi kunci saus. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm kubus. Jika terlalu kecil, mereka bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan persegi sekitar 1.5 cm. Ini penting untuk menambahkan rasa manis pada saus.
Step 3
Potong sepotong kol berukuran 3 cm menjadi persegi sekitar 1.5 cm. Setelah dipotong, bilas ringan di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat menyebabkan cipratan atau gumpalan saat ditumis.
Step 4
Kupas dan cincang halus atau potong dadu wortel. Ini akan menambah warna dan tekstur pada hidangan.
Step 5
Dalam panci lebar, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan kentang, bawang bombay, kol, wortel, dan daging sapi cincang yang sudah dipotong. Tumis dengan api besar, aduk terus dengan spatula untuk mencegah gosong, hingga sayuran lunak dan daging matang.
Step 6
Setelah daging setengah matang, tambahkan Spam yang sudah dipotong kecil dan tumis bersama. (Tips: Jika dagingnya kurang, menambahkan Spam di sini bisa meningkatkan rasa dan volume).
Step 7
Sekarang, tambahkan 3 sendok makan minyak cabai dan tumis bersama bahan lain selama 1-2 menit lagi. Aroma pedas dari minyak cabai akan meresap ke dalam bahan, semakin meningkatkan profil rasa saus jjajang.
Step 8
Tuangkan 1 liter air ke dalam bahan yang sudah ditumis dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 20 menit hingga bahan menjadi empuk.
Step 9
Setelah bahan matang sempurna, tambahkan 4 blok jjajang padat yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk menghancurkannya dan aduk rata ke dalam saus, pastikan tidak ada gumpalan. Aduk hingga bubuk jjajang larut sepenuhnya dan saus mengental.
Step 10
Setelah saus jjajang larut sepenuhnya dan mengental, matikan api. Tambahkan 2 lembar mentega dan biarkan meleleh karena sisa panas. Ini akan memberikan kilau, rasa yang lebih kaya dan gurih, serta hasil akhir yang bersih tanpa rasa berminyak.
Step 11
Sajikan saus jjajang yang dibuat berlimpah di atas nasi hangat dan aduk rata. Dengan saus jjajang yang melimpah dan nasi ini, Anda tidak akan memerlukan lauk lain untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat!
