Nasi Kacang Kenari (Hodoo Bap) Kaya Rasa Gurih – Bergizi untuk Musim Dingin
Hodoo Bap: Resep Nasi Bernutrisi yang Sempurna untuk Musim Dingin
Nasi sehat dan lezat yang dimasak dengan kacang kenari melimpah, menawarkan aroma dan rasa kacang yang nikmat di setiap suapan. Ini adalah hidangan yang sempurna dan mengenyangkan untuk mengisi kembali nutrisi tubuh Anda selama bulan-bulan yang lebih dingin.
Bahan Nasi- 1 cangkir Beras Merah
- 1 cangkir Beras Merah Berkecambah
- 1/2 cangkir Kacang Kenari
- 1 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 2 cangkir Air (sesuaikan dengan jenis beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kacang kenari. Pecahkan kacang kenari menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Sangrai perlahan di wajan kering dengan api kecil hingga harum; ini akan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah disangrai, saring kacang kenari untuk menghilangkan pecahan kulit atau debu.
Step 2
Cuci bersih beras merah dan beras merah berkecambah, lalu rendam selama kurang lebih 1 jam. (Jenis beras ini memerlukan waktu perendaman lebih lama daripada beras putih). Setelah direndam, pindahkan beras ke penanak nasi Anda. Tambahkan kacang kenari sangrai ke dalam penanak nasi. Memasak nasi dengan kacang kenari memungkinkan esens gurihnya meresap ke setiap butir nasi.
Step 3
Taburkan 1 sendok makan kecap asin secara merata di atas beras dan kacang kenari. Tambahkan air memasak (2 cangkir, atau sesuaikan sesuai kebutuhan beras Anda). Untuk menambah kedalaman rasa, tambahkan selembar rumput laut kering (kombu) ke dalam penanak nasi. Rumput laut akan memberikan sentuhan rasa umami yang halus pada nasi.
Step 4
Masak nasi seperti biasa. Setelah siklus memasak selesai, biarkan nasi mengukus selama sekitar 10-15 menit. Sebelum diaduk, teteskan sedikit bubuk biji rami dan minyak perilla di atas nasi untuk aroma kacang yang lebih kuat dan tambahan manfaat kesehatan. Bubuk biji rami paling baik ditaburkan di atasnya agar aromanya terjaga.
Step 5
Hodoo Bap ini sangat lezat jika dicampur dengan kecap asin bumbu sederhana (campuran kecap asin, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen)! Sajikan selagi hangat dengan hidangan pendamping favorit Anda seperti kimchi untuk hidangan musim dingin yang benar-benar memuaskan dan bergizi.
