Nasi Kari Spesial dengan Topping Jamur Enoki Goreng Renyah
Ubah Kari Biasa Anda dengan Topping Spesial Ini! Resep Nasi Kari Jamur Enoki
Bosan dengan topping kari biasa seperti tonkatsu, ayam goreng tepung, atau udang goreng tepung? Resep ini menyajikan sentuhan yang menyenangkan dengan menggunakan jamur enoki yang digoreng tipis sebagai topping. Hasilnya adalah tekstur yang unik: renyah di luar, sedikit kenyal di dalam, menawarkan kontras sensasional dengan kari yang kaya rasa. Kari itu sendiri menyeimbangkan potensi rasa berminyak dari gorengan, membuat setiap gigitan menjadi sangat lezat. Jangan lewatkan kombinasi rasa dan tekstur yang luar biasa ini – wajib dicoba!
Bahan Kari- 110g bumbu kari blok (pilih tingkat kepedasan favorit Anda)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 200g daging babi atau daging pilihan Anda (potong seukuran sekali suap)
- 25g mentega
Bahan Jamur Enoki Goreng Renyah- 1 bungkus jamur enoki (buang bagian pangkalnya dan cuci bersih)
- 1/2 cangkir tepung tempura
- 1/2 cangkir air soda (air dingin lebih baik)
- 1 bungkus jamur enoki (buang bagian pangkalnya dan cuci bersih)
- 1/2 cangkir tepung tempura
- 1/2 cangkir air soda (air dingin lebih baik)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kari. Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm x 1.5 cm, cocok untuk sekali suap. Jika Anda ingin menambahkan rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan dan memotong wortel juga. Menyiapkan sayuran seperti ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Jika Anda menggunakan bumbu kari blok, potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil agar mudah larut saat ditambahkan ke dalam air. Jika Anda menggunakan bubuk kari, Anda dapat melewati langkah ini karena bubuk kari larut dengan baik tanpa perlu dipotong terlebih dahulu.
Step 3
Dalam panci yang dalam, lelehkan 25g mentega di atas api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan daging babi yang sudah disiapkan (atau daging lain) dan sayuran. Tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan warnanya berubah menjadi putih. Langkah ini membantu meningkatkan rasa bahan-bahannya. Kemudian, tuangkan air dan didihkan di atas api sedang-besar.
Step 4
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak hingga kentang empuk. Ketika kentang hampir matang, tambahkan bumbu kari blok yang sudah dicincang halus. Aduk rata untuk melarutkan gumpalan dan terus masak dengan api kecil hingga kari mengental. Ini adalah tahap di mana dasar kari lezat Anda selesai! Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika perlu.
Step 5
Sekarang, mari siapkan jamur enoki renyah. Buang bagian pangkal jamur enoki yang keras, bilas bersih di bawah air mengalir, dan tepuk-tepuk hingga kering. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir tepung tempura dengan 1/2 cangkir air soda dingin. Kocok hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Usahakan kekentalannya pas untuk melapisi jamur enoki dengan ringan – tidak terlalu kental atau terlalu encer. Masukkan jamur enoki yang sudah dicuci ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga terlapisi rata.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur enoki yang sudah berbalut adonan satu per satu dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Jamur ini cepat matang, jadi berhati-hatilah agar tidak menggorengnya terlalu lama. Setelah digoreng, tiriskan jamur enoki di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar lebih bersih.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Tuangkan kari lezat yang baru saja Anda buat dengan berlimpah di atas nasi. Terakhir, taburi kari dengan tumpukan jamur enoki goreng renyah. Nasi Kari Jamur Enoki spesial Anda siap disajikan! Ambil satu sendok yang berisi nasi, kari, dan jamur renyah untuk merasakan harmoni rasa yang luar biasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
