Nasi Kari yang Lembut
Rasakan Kelembutan Spesial: Resep Nasi Kari Lezat
Resep ini sempurna saat Anda bosan dengan kari biasa atau menginginkan rasa kari India yang kaya dan kompleks di rumah. Teksturnya yang halus dan rasanya yang lezat menjadikannya favorit untuk segala usia, ideal untuk makan keluarga.
Bahan Utama- Daging Babi 300g (untuk kari atau potongan pilihan Anda)
- Bawang Bombay 1/2 (ukuran sedang)
- Wortel 1/4
- Kentang 1 (ukuran sedang)
- Telur 1
- Cabai Cheongyang 1 (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Bumbu & Bahan Lainnya- Susu 300ml (menambah kelembutan ekstra)
- Bubuk kari 4-5 sdm (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- Minyak goreng 1-2 sdm
- Nasi putih (untuk disajikan dengan kari)
- Susu 300ml (menambah kelembutan ekstra)
- Bubuk kari 4-5 sdm (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- Minyak goreng 1-2 sdm
- Nasi putih (untuk disajikan dengan kari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran dan siapkan. Iris tipis bawang bombay atau cincang kasar. Kupas wortel dan kentang lalu potong dadu seukuran sekali gigit. (Jika ada anggota keluarga yang tidak suka wortel, Anda bisa mencincangnya sangat halus!) Potongan sayuran yang lebih kecil akan mempercepat waktu memasak. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga harum dan bening.
Step 2
Setelah bawang bombay lunak, masukkan daging babi dan masak hingga kecoklatan di semua sisi. Jika ada lemak berlebih dari daging babi, Anda bisa sedikit menyekanya dengan tisu dapur untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Masukkan potongan kentang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama daging babi selama 2-3 menit lagi. Penting untuk memasak sayuran sedikit pada tahap ini. Anda bisa menyesuaikan ukuran potongan sayuran sesuai selera, tetapi ingatlah bahwa potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 4
Ketika sayuran sudah sedikit empuk di luar, tuangkan 300 ml susu. Tuang susu secukupnya hingga bahan-bahan terendam sebagian. Menggunakan susu akan membuat kari Anda jauh lebih lembut dan rasanya lebih kaya.
Step 5
Setelah susu mulai mendidih, kecilkan api lalu masukkan bubuk kari. Jika Anda menyukai rasa pedas, gunakan bubuk kari pedas; jika tidak, pilih bubuk kari ringan. Tambahkan sekitar 4-5 sendok makan, tetapi cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 6
Ketika bubuk kari sudah larut dan saus mengental, pecahkan 1 telur dan kocok cepat ke dalam kari menggunakan pengocok atau sendok. Telur akan terurai menjadi gumpalan lembut, menambah tekstur krimi yang menyenangkan. Kocok seperti Anda membuat telur orak-arik.
Step 7
Terakhir, jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa pedas, cincang halus 1 cabai Cheongyang dan aduk rata. Didihkan sebentar lagi. Rasa pedas halus dari cabai akan memotong kekayaan kari, membuatnya semakin lezat. Anda bisa menghilangkan langkah ini jika suka.
Step 8
Sajikan nasi kari lembut dengan murah hati di atas nasi putih hangat yang sudah matang. Nikmati hidangan lezat Anda! Untuk pengalaman yang berbeda, cobalah menyajikannya dengan roti lembut sebagai pengganti nasi – rasanya sangat halus dan beraroma, mengingatkan pada hidangan yang disajikan di restoran India kelas atas.
