Nasi Keju Namul Tiga Warna
Resep Nasi Keju Pedas Manis dengan Memanfaatkan Sisa Namul Tiga Warna Lebaran
Apakah Anda punya sisa namul tiga warna dari hidangan lebaran yang melimpah? Jangan dibuang, mari manfaatkan dengan cerdas! Nasi keju dengan topping kimchi tumis pedas manis dan namul tiga warna yang harum adalah cara terbaik untuk mengubah sisa makanan menjadi hidangan baru yang lezat. Kombinasi fantastis dari aroma minyak wijen yang gurih dan keju yang meleleh akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Nasi Keju Namul Tiga Warna- 1 genggam namul pakis (gosari) rebus
- 1 genggam namul akar lobak balon (doraji) rebus
- 1 genggam namul bayam (sigeumchi) rebus (atau sisa namul tiga warna lainnya)
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 1 mangkuk kimchi sawi putih matang (cincang halus)
- Sedikit mu-saengchae (salad lobak pedas)
- Keju mozzarella secukupnya
- Sedikit gim-garu (rumput laut kering serut) untuk taburan
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak goreng
Bahan Tumisan Cabai Cheongyang Pedas- 1 buah cabai Cheongyang (cincang halus atau iris tipis)
- 1/2 sdt gula (opsional, jika ingin menambah rasa manis)
Bumbu Tumis Kimchi- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1/4 sdm saus tiram
- 1 buah cabai Cheongyang (cincang halus atau iris tipis)
- 1/2 sdt gula (opsional, jika ingin menambah rasa manis)
Bumbu Tumis Kimchi- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1/4 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong-potong namul tiga warna yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Jika helaian namulnya panjang, memotongnya sekitar 3-4 cm akan membuatnya lebih mudah dimakan. Selain itu, cincang halus kimchi sawi putih yang sudah matang. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses menumis menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, masukkan kimchi cincang, dan tumis dengan api sedang hingga kimchi terlihat transparan. Kemudian, tambahkan 1/4 sdm saus tiram dan lanjutkan menumis hingga kimchi layu. Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang cincang yang sudah disiapkan dan tumis untuk mengeluarkan aromanya. (Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai Cheongyang atau mencampurnya dengan cabai hijau biasa).
Step 3
Setelah kimchi cukup ditumis dan menjadi lembut, tambahkan 1 sdm gochujang di satu sisi wajan, tumis sebentar untuk menghilangkan rasa mentah dari gochujang. Kemudian, campurkan kimchi dan gochujang hingga merata, pastikan bumbu tercampur dengan baik.
Step 4
Setelah kimchi dan bumbu tercampur sepenuhnya, matikan api. Tuangkan 1/2 sdm minyak wijen untuk menambah aroma gurih, lalu aduk cepat. Ini akan menghasilkan tumisan kimchi yang lezat dan penuh cita rasa gurih.
Step 5
Sekarang, siapkan panci tanah liat (ttukbaegi) untuk nasi. Olesi dinding bagian dalam ttukbaegi secara merata dengan minyak wijen menggunakan kuas. Ini akan mencegah nasi menempel di dasar panci dan memungkinkan Anda menikmati kerak nasi (nurungji) yang renyah dan gurih. Masukkan 2 mangkuk nasi hangat ke dalam ttukbaegi, lalu ratakan permukaannya dengan sendok nasi atau sendok biasa.
Step 6
Susun namul tiga warna yang sudah disiapkan (gosari, doraji, sigeumchi, dll.) secara merata di atas nasi. Kemudian, tambahkan tumisan kimchi pedas dan sedikit mu-saengchae renyah di atasnya untuk isian yang melimpah.
Step 7
Taburkan keju mozzarella sesuai selera Anda di atas topping. Tutup ttukbaegi dengan penutupnya, lalu masak dengan api kecil (atau pengaturan api terendah di kompor Anda) hingga keju benar-benar meleleh dan mendidih. Keju akan meleleh dan melapisi semua bahan dengan indah.
Step 8
Setelah keju meleleh dan terbentuk nurungji yang lezat di dasar ttukbaegi, matikan api. Namul pedas, kimchi gurih, keju lembut, dan nurungji renyah di dasar panci – Nasi Keju Namul Tiga Warna ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang fantastis! Nikmati hidangan lezat dan mengenyangkan ini yang dibuat dari sisa makanan lebaran Anda!
