Nasi Kepal Daging Sapi Lezat
Cara Membuat Nasi Kepal Daging Sapi dengan Daging Cincang Tumis Bumbu Kecap
Daging sapi cincang yang halus dan lembut ditumis dengan bumbu kecap manis-gurih yang sempurna, lalu dicampur dengan nasi hangat dan dibentuk menjadi bola-bola seukuran sekali gigit. Nasi kepal daging sapi ini sangat populer, terutama untuk bekal piknik anak-anak! Dibuat dengan bumbu ala bulgogi yang tidak pedas, sangat cocok di lidah anak-anak. Dengan daging sapi yang melimpah dicampur dengan nasi, hidangan ini sudah mengenyangkan tanpa perlu banyak lauk pauk. Selain itu, cara membuatnya jauh lebih sederhana daripada kimbap, menjadikannya ideal untuk bekal saat bepergian. Resep ini adalah cara yang bagus untuk memastikan anak-anak yang sedang tumbuh mendapatkan asupan protein esensial mereka dalam makanan yang sederhana namun bergizi. Setelah menguasai nasi kepal daging sapi dasar, Anda bahkan dapat menggunakan campuran daging berbumbu ini sebagai isian untuk inarizushi (kantong tahu isi) untuk berbagai pilihan lezat. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara menumis daging sapi dengan sempurna tanpa bau amis dan membuat nasi kepal yang lezat ini.
Bahan Utama- 3 sdm daging sapi cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 3 mangkuk nasi matang
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang cincang
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus daun bawang yang akan ditumis bersama bumbu. Sebaiknya dicincang serapi mungkin agar tercampur rata dengan daging sapi cincang. Sekitar 7-8 cm daun bawang akan menghasilkan sekitar 3 sendok makan setelah dicincang.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis daging sapi saat ditumis, tekan-tekan daging sapi cincang dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan darah. Langkah ini memastikan rasa daging sapi yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu marinasi: 3 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan gula, 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan daun bawang cincang halus, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi.
Step 4
Idealnya, Anda akan memarinasi daging sapi cincang dalam campuran ini selama sekitar satu jam agar bumbu meresap sempurna. Namun, jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa langsung menumisnya setelah dicampur, dan rasanya tetap lezat! Hari ini, karena keterbatasan waktu, saya langsung menumisnya setelah dimarinasi.
Step 5
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi cincang yang sudah disiapkan ke dalam wajan untuk mulai menumis.
Step 6
Jaga api tetap tinggi dan tumis daging sapi berbumbu dengan cepat. Metode menumis cepat dengan api besar ini membantu mengunci sari daging dan mencegah kelebihan kelembaban keluar, memastikan tekstur yang lebih baik.
Step 7
Saat Anda terus menumis, bumbu akan mengental dan menyusut, melapisi daging sapi dengan indah. Cairan akan menguap, dan bumbu yang beraroma akan terserap ke dalam daging, menghasilkan tumisan daging sapi yang lezat.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, atau segera setelahnya, tambahkan lagi 1-2 sendok makan minyak wijen. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat dan meningkatkan rasa keseluruhan daging sapi, membuatnya semakin menggoda.
Step 9
Sekarang saatnya mencampur tumisan daging sapi dengan nasi. Untuk sekitar 300 gram daging sapi cincang, 3 mangkuk nasi matang adalah rasio yang baik. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah nasi berdasarkan preferensi Anda atau jumlah daging yang telah Anda siapkan.
Step 10
Tambahkan semua tumisan daging sapi ke nasi hangat. Aduk perlahan semuanya, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi. Penting untuk memastikan daging sapi dan nasi tercampur rata. Cicipi campurannya; jika terasa terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit nasi putih lagi untuk menyeimbangkan rasa.
Step 11
Setelah campuran daging sapi yang lezat tercampur rata dengan nasi, bentuk menjadi bola-bola seukuran sekali gigit. Nasi kepal daging sapi yang lezat ini sudah siap dan tidak memerlukan lauk pauk lain! Anda juga bisa menggunakan campuran ini sebagai isian yang fantastis untuk inarizushi (kantong tahu isi). Untuk anak-anak yang mungkin kekurangan protein, menyajikan nasi kepal ini bersama hidangan pedas seperti tteokbokki adalah ide yang bagus; mereka membantu menetralkan rasa pedas dan menyediakan protein esensial. Hidangan ini juga merupakan hidangan yang sederhana namun elegan untuk disajikan saat menjamu tamu, sempurna untuk pertemuan akhir tahun. Dan untuk liburan musim dingin yang akan datang, hidangan ini akan memecahkan dilema makanan sehari-hari untuk anak-anak! Cobalah resep nasi kepal daging sapi cincang yang lezat ini!
