Nasi Kepal Enak Dibungkus Bacon dengan Sayuran Rapeseed
Resep Nasi Kepal Gulung Bacon dan Sayuran Rapeseed Spring
Nikmati rasa segar musim semi dengan Bola Nasi Kepal yang dibungkus bacon dan diisi sayuran rapeseed lembut ini! Gigitan yang gurih dan memuaskan ini pasti disukai anak-anak dan menjadikannya camilan, hidangan pembuka, atau tambahan yang bagus untuk kotak bekal. Kombinasi nasi yang pulen, rasa unik dan sedikit pedas dari sayuran rapeseed, serta kerenyahan bacon yang asin sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- 1/2 bungkus sayuran rapeseed (sekitar 50g), cuci bersih
- 5 lembar bacon
- Sejumput garam
Bumbu Nasi Kepal- 1 mangkuk nasi matang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sayuran rapeseed segar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Masukkan bagian batang sayuran rapeseed terlebih dahulu ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 1 menit. Batangnya lebih keras dari daunnya, jadi merebusnya terlebih dahulu memastikan matang merata. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, bilas sayuran rapeseed di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras sebanyak mungkin air dengan tangan; kelembapan yang berlebihan bisa membuat nasi kepal lembek. Setelah tiris, cincang halus sayuran tersebut.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan nasi matang hangat, sayuran rapeseed cincang halus, biji wijen sangrai, minyak wijen harum, dan kecap asin untuk sedikit rasa gurih. Aduk perlahan semua bahan menggunakan spatula atau sendok nasi, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. (Tips: Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti daun perilla atau bayam. Untuk profil rasa yang berbeda, coba campurkan sedikit doenjang (pasta kedelai fermentasi) dengan sayuran sebelum ditambahkan ke nasi).
Step 4
Potong masing-masing dari 5 lembar bacon menjadi dua memanjang. Menggunakan setengah lembar per bola nasi membantu menyeimbangkan rasa asinnya. Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui (sekitar satu sendok makan) dan gulung menjadi bola yang padat. Bungkus setiap bola nasi dengan sepotong bacon yang sudah dipotong setengah, pastikan terbungkus rapat.
Step 5
Berikut adalah trik cerdas untuk mencegah bacon terlepas saat dimasak: mulailah dengan memanggang bagian sambungan tempat ujung bacon bertemu langsung di wajan panas. Saat sambungan ini matang dan menyusut, itu akan menyegel bungkus bacon secara efektif, menjaga bola nasi Anda tetap utuh.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil. Letakkan bola nasi yang dibungkus bacon dengan sisi sambungan menghadap ke bawah terlebih dahulu dan masak hingga sambungan tersegel dan bacon mulai renyah. Kemudian, putar perlahan bola nasi di wajan, masak hingga bacon berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Nasi itu sendiri tidak perlu banyak bumbu karena rasa gurih dari bacon akan melengkapinya dengan sempurna. Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik!
