Nasi Kepal Labu Kuning Bintang Manis & Bergizi
Sempurna untuk Camilan Anak! Nasi Kepal Bintang Labu Kuning Berwarna-warni
Mari membuat ‘Nasi Kepal Bintang Labu Kuning’, yang secantik bentuknya dan seenak rasanya, menggunakan labu kuning yang kaya nutrisi, padat pati, mineral, serta vitamin B dan C. Ciptakan nasi kepal spesial yang akan memikat selera anak-anak Anda!
Bahan Utama- Sedikit wortel
- Sedikit bawang bombay
- 5-6 udang koktail
- Sekitar 1/6 buah labu kuning
- 1.5 mangkuk nasi putih hangat
Bumbu & Bahan Tambahan- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sedikit kecap asin (untuk rasa akhir)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sedikit kecap asin (untuk rasa akhir)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk nasi kepal. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Rebus udang koktail sebentar dalam air mendidih, lalu dinginkan dan cincang menjadi potongan kecil. (Jangan ragu menambahkan sayuran lain sesuai selera!)
Step 2
Cuci labu kuning dan siapkan sekitar 1/6 bagiannya. Masukkan ke dalam panci kukusan, tutup rapat untuk menjaga kelembapan, dan kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Manis alami labu akan terjaga, membuatnya lezat dimakan begitu saja.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis cincangan wortel dan bawang bombay hingga layu dan transparan. Setelah sayuran agak matang, masukkan cincangan udang koktail dan tumis bersama. Bumbui sedikit dengan garam untuk menonjolkan rasa bahan-bahannya. Bumbui nasi dengan sedikit kecap asin untuk menyesuaikan rasa.
Step 4
Pisahkan kulit dari daging labu kuning yang sudah dikukus matang. Untuk mendapatkan warna yang indah pada nasi kepal, ambil hanya daging labu yang berwarna kuning, haluskan dengan garpu atau alat penghalus hingga lembut, dan sisihkan.
Step 5
Sementara itu, cincang halus bagian kulit hijau labu yang akan memberi aksen warna pada nasi kepal. Warna alami kulit dan teksturnya yang sedikit kenyal akan membuat nasi kepal semakin menarik. (Jika kulitnya keras, Anda bisa mencincangnya lebih kasar.)
Step 6
Sekarang, mari kita mulai membuat nasi kepal. Isi cetakan nasi kepal dengan sekitar 1/3 nasi, lalu tekan perlahan dengan tutupnya. Lapisi dengan lapisan tipis daging labu kuning yang sudah dihaluskan, lalu tekan lagi dengan tutup untuk membentuknya. Tambahkan lagi 1/3 nasi di atasnya, tekan dengan tutup, lalu masukkan tumisan sayuran dan udang, bumbui sedikit dengan kecap asin. Terakhir, isi dengan sisa nasi dan tekan dengan kuat menggunakan tutup cetakan untuk menyelesaikan bentuknya. Membuat lapisan nasi, labu kuning, dan tumisan bahan akan menghasilkan bentuk yang lebih cantik! (Jika tidak punya cetakan, Anda bisa membentuknya bulat dengan tangan!)
