Nasi Kimchi Daging Babi Lembut
Cara Membuat Nasi Kimchi Daging Babi yang Lezat ♡
Kali ini, saya membuat nasi kimchi yang berbeda dari nasi goreng kimchi biasa, yaitu nasi kimchi daging babi yang teksturnya sangat lembut dan mudah ditelan! Rasanya yang ajaib pasti membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi.
Bahan-bahan- 2 cangkir beras yang sudah direndam
- 1 genggam besar daging babi iris tipis untuk japchae (atau untuk bulgogi)
- 1 genggam kimchi
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit jahe parut
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit garam
- Sedikit merica
- 1.5 cangkir air (untuk menanak nasi)
- Topping pilihan: keju, rumput laut cincang, daun bawang iris
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk daging babi, saya menemukan bahwa daging babi iris tipis untuk japchae (mi goreng) menghasilkan rasa yang lebih enak. Saya menggunakan potongan bulgogi, yang juga cukup lezat dan empuk.
Step 2
Jika Anda tidak menggunakan daging babi gaya japchae, pastikan untuk memotong pilihan daging Anda menjadi irisan seukuran sekali gigit.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1/2 sdt jahe parut, 1/2 sdm minyak wijen, sejumput garam, dan sejumput merica. Aduk rata, lalu tambahkan daging babi yang sudah diiris dan marinasi selama sekitar 10 menit. Ini akan membantu melembutkan dan memberi rasa pada daging babi.
Step 4
Cincang halus segenggam kimchi hingga menjadi potongan kecil agar mudah bercampur dengan nasi. Menggunakan kimchi yang sudah terfermentasi dengan baik akan memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang (tanpa minyak di awal). Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga sebagian besar matang dan sedikit kecoklatan.
Step 6
Setelah daging babi hampir matang, tambahkan kimchi cincang ke dalam wajan. Tumis bersama hingga kimchi sedikit melunak, sekitar 2-3 menit. Kemudian, tambahkan sisa 1/2 sdm minyak wijen dan aduk hingga tercampur, memberikan aroma yang harum.
Step 7
Tambahkan 1 sdm gochujang ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama sekitar 3 menit. Langkah ini membantu menyatukan rasa. Berhati-hatilah agar gochujang tidak gosong dengan mengatur panas. Pindahkan campuran daging babi dan kimchi yang sudah dimasak ke dalam panci penanak nasi Anda.
Step 8
Tambahkan 2 cangkir beras yang sudah direndam ke dalam panci penanak nasi bersama dengan campuran daging babi dan kimchi.
Step 9
Tuangkan 1.5 cangkir air. Jumlah air mungkin perlu sedikit disesuaikan tergantung pada jenis beras dan berapa lama beras direndam. Tutup penanak nasi dan pilih pengaturan ‘masak biasa’ atau ‘nasi putih’.
Step 10
Setelah siklus memasak selesai, buka penutupnya dan aduk nasi dengan lembut menggunakan centong nasi. Campurkan semuanya hingga merata untuk memastikan rasa kimchi dan daging babi terdistribusi merata ke seluruh nasi. Nasi kimchi daging babi Anda yang lezat sudah siap!
Step 11
Sajikan nasi kimchi daging babi dalam mangkuk. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan keju leleh di atasnya, rumput laut cincang, atau daun bawang cincang. Nikmati hidangan yang menenangkan dan beraroma ini!
