Nasi Kimchi Keju Ala Kang Sik Dang
Resep Nasi Kimchi Kang Sik Dang: Sangat Mudah & Dijamin Lezat!
Punya sisa kimchi pedas? Suka keju mozzarella? Jika Anda mencari sesuatu yang sangat sederhana namun penuh rasa, Anda harus mencoba resep ini! Rasanya tidak terlalu asam, tidak terlalu manis, tidak terlalu asin, dan tidak terlalu pedas – hanya kelezatan lembut seperti madu yang meleleh di mulut. Nikmati harmoni sempurna antara nasi, kimchi, dan keju!
Bahan Utama- Daun bawang: panjang 7cm
- Kimchi pedas: sekitar 2 lembar
- Keju Mozzarella: Jumlah banyak
- Telur: 1 butir
- Nasi putih hangat: 1 mangkuk
Bumbu- Kecap asin: 1 sdm
- Gula pasir (atau sirup jagung): 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru): 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula pasir (atau sirup jagung): 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru): 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kimchi pedas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan rasa pedas dan asam. Merendam kimchi yang sudah dibilas dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit akan semakin mengurangi rasa asamnya, menghasilkan rasa yang lebih lembut.
Step 2
Selagi kimchi direndam, cincang halus daun bawang. Ini membantu melepaskan aroma harumnya saat dimasak. Siapkan keju mozzarella Anda dan siapkan telur untuk digoreng. Pastikan nasi putih Anda hangat.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini membangun dasar yang beraroma untuk nasi kimchi Anda.
Step 4
Peras air dari kimchi sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat membuat hidangan akhir menjadi lembek. Cincang halus kimchi dan tambahkan ke wajan bersama daun bawang. Tumis hingga kimchi melunak dan sedikit transparan.
Step 5
Setelah kimchi dan daun bawang ditumis, tambahkan 1 sdm gula pasir (atau sirup jagung) dan 1 sdm kecap asin. Kecilkan api ke tingkat rendah dan aduk cepat untuk mencegah gosong. Ini menyeimbangkan rasa asam kimchi dengan manis dan gurih.
Step 6
Matikan api sepenuhnya. Tambahkan 1 mangkuk nasi putih hangat dan 1 sdm gochugaru. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan butiran nasi terlapisi merata dengan campuran kimchi tanpa menghancurkannya. Gochugaru menambahkan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 7
Sebarkan campuran nasi kimchi secara tipis dan merata di dasar wajan. Jaga api tetap kecil dan biarkan nasi sedikit mengering dan membentuk kerak lembut di bagian bawah. Ini menambahkan tekstur yang menyenangkan dan rasa gurih.
Step 8
Taburkan keju mozzarella secara melimpah di atas nasi. Banyak keju adalah kunci untuk mendapatkan tarikan keju yang memuaskan.
Step 9
Tutup wajan dan masak dengan api sangat kecil hingga keju benar-benar meleleh. Keju yang meleleh akan menciptakan tekstur creamy dan lengket yang berpadu indah dengan nasi. Jika Anda lebih suka bagian bawah yang renyah seperti di Kang Sik Dang, Anda bisa sedikit menaikkan api untuk waktu yang sedikit lebih lama.
Step 10
Di wajan terpisah, olesi sedikit minyak dan goreng telur. Telur mata sapi atau setengah matang direkomendasikan. Memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan nasi menambah kekayaan dan kelembaban.
Step 11
Sekarang saatnya menyajikan nasi kimchi lezat Anda. Meskipun Kang Sik Dang terkenal melipat nasi menjadi bentuk setengah lingkaran, menyajikannya begitu saja juga sudah lezat. Geser nasi kimchi dengan hati-hati ke piring, gunakan setengahnya untuk membentuk dasar dan lipat setengah lainnya ke atas.
Step 12
Di Kang Sik Dang, rumput laut kering yang diiris tipis (gim) sering disajikan di samping nasi. Kerenyahannya sangat melengkapi nasi kimchi. Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka.
Step 13
Terakhir, beri topping nasi kimchi dengan telur goreng setengah matang Anda yang sempurna. Kombinasi nasi lembut, keju yang meregang, dan kuning telur yang meleleh sungguh ilahi. Nikmati kreasi kuliner Anda!
