Nasi Konjac
Cara Membuat Nasi Konjac yang Sehat dan Lezat
Memperkenalkan resep Nasi Konjac yang bisa Anda nikmati meskipun sedang diet. Menawarkan tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa gurih yang kaya!
Bahan- 600g Konjac
- 3 cangkir Campuran Biji-bijian (Beras Hitam + Beras Merah + Beras Putih, campur sesuai selera Anda)
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g konjac. Penting untuk menghilangkan bau khasnya.
Step 2
Untuk menghilangkan bau konjac secara efektif, rendam dalam larutan cuka selama lebih dari satu jam. Meskipun merebus juga bisa, jika Anda punya waktu, merendamnya dalam air biasa dengan 1 sendok makan cuka selama sekitar 1 jam 10 menit juga disarankan. (Saya menggunakan metode ini.)
Step 3
Siapkan total 3 cangkir nasi dengan mencampur beras hitam, beras merah, dan beras putih sesuai preferensi Anda. Ini memungkinkan Anda menikmati rasa harmonis dari berbagai biji-bijian.
Step 4
Karena perendaman selama 30 menit sudah cukup untuk nasi, sebaiknya mulai merendamnya sesaat sebelum Anda berencana memasak nasi. Merendam nasi terlalu lama sebelumnya dapat membuat nasi menjadi lembek.
Step 5
Setelah mengeluarkan konjac dari larutan cuka, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 6
Masukkan konjac yang sudah ditiriskan ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Jika Anda menggunakan ‘Alal-i Konjac’ (konjac berbentuk butiran) yang sudah jadi, Anda bisa langsung menggunakannya atau cukup merendamnya dalam air cuka. Ini adalah pilihan yang praktis.
Step 7
Tambahkan konjac yang sudah dihaluskan ke dalam nasi yang sudah direndam. Saat saya menggunakan 3 cangkir nasi dengan 3 cangkir air, airnya terlalu banyak. Karena konjac menambah kelembaban, sebaiknya sesuaikan jumlah air menjadi sekitar 2,3 hingga 2,5 cangkir.
Step 8
Sebelum memasak nasi, aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan konjac tercampur rata dengan nasi. Langkah ini membantu mencegah konjac menggumpal dan memastikan tercampur merata dengan butiran nasi.
Step 9
Setelah dimasak selama kurang lebih 1 jam, nasi konjac Anda siap dinikmati. Awalnya, konjac mungkin terlihat mengapung di atas nasi, tetapi setelah diaduk perlahan, hampir tidak bisa dibedakan dari nasi biasa. Berdasarkan rasa, konsistensinya sedikit berair karena airnya terlalu banyak, tetapi teksturnya lebih lembut, hampir seperti dicampur dengan ketan, dan rasanya mirip dengan nasi biasa. Nikmati nasi konjac yang menyeimbangkan kesehatan dan kelezatan ini!
