Nasi Panci Batu Daging Sapi Short Plate dan Purslane Laut: Hidangan Satu Mangkuk Bernutrisi dan Kaya Rasa
Meja Tahun Baru, Hidangan Daging Sapi Short Plate Spesial, Nasi Panci Batu Purslane Laut Sehat, Nasi Daging Sapi Short Plate Sederhana
Mempersembahkan nasi panci batu daging sapi short plate yang sangat bernutrisi, kaya rasa, dan gurih, yang akan membuat Anda menghabiskan satu mangkuk penuh tanpa perlu lauk pauk! Kombinasi lezat dari daging sapi short plate yang empuk dan purslane laut yang harum akan membangkitkan selera makan Anda, dan nasi renyah (nurungji) yang unik khas nasi panci batu menjadikannya santapan yang lebih memuaskan.
Bahan Utama- Beras: 2 porsi (sekitar 300g)
- Daging Sapi Short Plate (Iris Tipis): 200g
- Purslane Laut Segar: 80g
- Mentega: 1 potong (sekitar 10g)
- Air Cucian Beras: 2.5 cangkir (sesuaikan dengan konsistensi nasi yang diinginkan)
Bumbu Marinasi Daging Sapi Short Plate- Ekstrak Ikan Tuna: 1 sdm
- Tsuyu (Saus Celup Jepang): 0.5 sdm
- Lada Hitam: 1 sejumput
- Ekstrak Ikan Tuna: 1 sdm
- Tsuyu (Saus Celup Jepang): 0.5 sdm
- Lada Hitam: 1 sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, silakan siapkan semua bahan untuk nasi panci batu. Kita akan mencuci beras dan menyiapkan daging sapi short plate serta purslane laut.
Step 2
Cuci beras hingga bersih di bawah air dingin. Jangan buang air cucian beras; sisihkan di mangkuk terpisah. (Air cucian beras ini akan digunakan nanti untuk memasak nasi!) Tiriskan beras yang sudah dicuci di saringan dan biarkan terendam selama kurang lebih 20 menit. Merendam beras membantu nasi matang dengan sempurna dan bertekstur empuk.
Step 3
Periksa purslane laut segar dengan hati-hati, buang daun yang layu atau menguning. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Penting untuk mencucinya secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian. Ini menyelesaikan persiapan purslane laut.
Step 4
Keringkan purslane laut yang sudah bersih dengan sedikit ditekan. Kemudian, gunakan pisau untuk mencincangnya sekecil mungkin. Mencincangnya halus akan membantu merata di seluruh nasi.
Step 5
Gunakan tisu dapur untuk menekan daging sapi short plate dengan lembut guna menghilangkan darah sebanyak mungkin. Menghilangkan darah mencegah bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Selanjutnya, tambahkan ekstrak ikan tuna (1 sdm), tsuyu (0.5 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk lembut dan marinasi daging sapi short plate selama kurang lebih 5 menit, biarkan bumbu meresap.
Step 6
Sekarang saatnya memasak nasi. Tanpa menambahkan minyak ke dalam panci batu atau panci berdinding tebal, masukkan daging sapi short plate yang sudah dimarinasi dan tumis dengan api sedang hingga kecokelatan. Setelah daging sapi short plate matang, pindahkan ke mangkuk terpisah. (Untuk rasa ekstra, Anda bisa membakar sebentar daging sapi short plate dengan obor dapur pada tahap ini untuk memberikan aroma asap, mirip dengan yang Anda dapatkan di restoran).
Step 7
Di panci yang sama yang digunakan untuk daging sapi short plate (tiriskan lemak berlebih jika perlu), tambahkan 1 potong mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan beras yang sudah direndam. Tumis beras selama sekitar 2-3 menit hingga butirannya menjadi transparan. Tuangkan air cucian beras yang sudah disisihkan, sesuaikan jumlah cairan dengan konsistensi nasi yang Anda inginkan (sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk nasi panci). Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, angkat tutupnya dan aduk nasi dengan spatula secara perlahan 2-3 kali agar tidak menggumpal.
Step 8
Setelah nasi setengah matang, kecilkan api hingga sangat kecil atau matikan. Susun daging sapi short plate matang di atas nasi secara merata. Tutup panci lagi dan biarkan mengukus selama kurang lebih 10 menit. Proses pengukusan ini memungkinkan nasi menjadi lembap dan empuk, sementara sari daging sapi short plate yang lezat meresap ke dalam butiran nasi.
Step 9
Sebelum menyajikan nasi panci batu yang matang sempurna, tata dengan indah purslane laut cincang halus di sekitar pinggiran nasi di mangkuk saji. Ini tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik secara visual, tetapi juga menambahkan sentuhan aromatik yang menyegarkan. Nasi Panci Batu Daging Sapi Short Plate dan Purslane Laut Anda yang indah kini telah selesai! Selamat menikmati hidangan Anda!
