Nasi Pot Tanah Liat dengan Sayuran (Bibimbap): Kenikmatan Sehat Berlimpah
#BerasKorea #GawajiNo1 #HidanganNasi #NasiPotTanahLiatSayur #BibimbapSehat #SausLezat
Resep ini menampilkan nasi campur sayuran lezat yang dibuat dengan beras Korea premium ‘Gawaji No. 1’, dimasak sempurna dalam pot tanah liat. Kemudian, ditaburi berlimpah dengan batang ubi jalar rebus yang lezat, salad minari (water dropwort) yang harum, dan salad rumput laut (tot) yang asam manis. Saus kedelai berbumbu yang gurih ditambahkan untuk menyatukan semua rasa demi makanan yang benar-benar sehat. Meskipun mereka yang tidak menyukai sayuran mungkin bertanya-tanya ‘Nasi apa ini?’, para pecinta sayuran pasti akan bersukacita! Nasi pot tanah liat ini dibuat dengan sayuran campuran beku (termasuk wortel dan brokoli) dan bahkan ubi, menciptakan hidangan yang memuaskan dan personal. Saus kedelai berbumbu yang dibuat sebelumnya, dibiarkan matang, menambahkan rasa umami yang dalam. Ini mengingatkan pada saus bumbu khusus yang disajikan dengan ikan kod kering di ‘Gamaek’ (kedai tradisional) terkenal di Jeonju, menawarkan rasa yang benar-benar istimewa langsung di rumah Anda. Ini adalah hidangan yang sama memuaskannya dengan camilan bir!
Bahan Nasi Pot Tanah Liat- 2 cangkir beras Korea ‘Gawaji No. 1’
- 1 cangkir beras jelai
- 1 cangkir sayuran campuran beku (belum dicairkan)
Bahan Saus Kedelai Bumbu- 4 sdm kecap asin fermentasi
- 2 sdm kaldu alami ikan teri/rumput laut
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 4 sdm kecap asin fermentasi
- 2 sdm kaldu alami ikan teri/rumput laut
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras Korea ‘Gawaji No. 1’, yang akan menjadi dasar lezat hidangan kita. Kilauannya yang berkilau menjanjikan rasa yang luar biasa.
Step 2
Tambahkan 1 cangkir beras jelai ke dalam beras Korea. Ini akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa kacang, membuat nasi campuran ini semakin lezat. Bilas bersih beras Korea dan beras jelai.
Step 3
Sekarang, mari kita tambahkan sayuran campuran beku. Ini akan memberikan warna, nutrisi, dan tekstur. Tambahkan langsung dari freezer tanpa dicairkan. Karena kita menambahkan bahan beku, kita perlu menyesuaikan jumlah air yang digunakan untuk memasak nasi.
Step 4
Gunakan sekitar 1/3 lebih sedikit air daripada yang biasa Anda gunakan untuk memasak nasi. Untuk nasi pot tanah liat, mulailah dengan api besar. Bahkan jika air mendidih dan meluap, jangan khawatir – biarkan saja dengan api besar. Setelah air sebagian besar menguap dan Anda mulai mencium aroma harum nasi yang sedang dimasak, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan matang tanpa diganggu selama 10 menit dengan tutup tertutup. Anda akan melihat nasi menjadi empuk dan tercium sedikit aroma kerak nasi panggang (nurungji). Jika Anda lebih suka nurungji yang lebih renyah, Anda dapat memperpanjang waktu memasak ini. Setelah 10 menit, matikan api sepenuhnya sambil tetap menjaga tutupnya. Biarkan nasi mengukus menggunakan panas sisa. Proses ini membuat nasi menjadi sangat lembab dan kenyal, serta menciptakan nurungji yang lezat di bagian bawah. Membuat nasi pot tanah liat lebih sederhana dari yang Anda bayangkan!
Step 5
Selagi nasi dimasak, mari kita siapkan saus kedelai berbumbunya. Selain saus siap pakai yang mungkin Anda miliki, tambahkan kecap asin fermentasi, bawang putih cincang, kaldu ikan teri/rumput laut alami, gochugaru, ekstrak plum, daun bawang cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sebentar agar rasa tercampur dan matang. Periode istirahat ini adalah kunci untuk rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Step 6
Voila! Nasi pot tanah liat sayuran Anda yang menarik siap. Tampaknya porsinya banyak, tetapi nasi matang sempurna dan terlihat sangat lezat. Jika Anda lebih menyukai tekstur sayuran yang lebih kencang dan al dente, tambahkan setelah nasi matang dan air menguap, lalu aduk dan masak sebentar.
Step 7
Salah satu kegembiraan terbesar dari nasi pot tanah liat adalah ‘nurungji’ – kerak nasi panggang di bagian bawah. Lapisan lezat ini adalah sesuatu yang tidak dapat Anda capai dengan penanak nasi bertekanan biasa, menjadikannya suguhan yang unik!
Step 8
Meskipun nasi sayuran sederhana dengan saus kedelai berbumbu sangat lezat, hari ini kita akan meningkatkannya menjadi bibimbap yang semarak menggunakan hidangan pendamping yang tersisa. Kita akan menggabungkan batang ubi jalar rebus, salad minari yang harum, dan salad rumput laut yang gurih dengan saus kedelai berbumbu. Mencampurnya menciptakan makanan yang sangat sehat dan memuaskan.
Step 9
Taburi dengan murah hati nasi pot tanah liat sayuran yang sudah matang dengan batang ubi jalar rebus yang sudah disiapkan, salad minari, dan salad rumput laut. Berbagai macam warna pasti akan menggugah selera makan Anda.
Step 10
Memanggil semua pecinta sayuran! Jika Anda mencari makanan sehat, atau mungkin Anda sedang diet tetapi masih mendambakan semangkuk nasi yang mengenyangkan, ini untuk Anda! Campurkan nasi pot tanah liat sayuran yang lezat dengan batang ubi jalar rebus, salad minari, salad rumput laut, dan saus kedelai berbumbu lezat kami. Anda kini telah menciptakan hidangan nasi Korea yang sehat – Bibimbap Nasi Pot Tanah Liat Sayuran ‘Gawaji No. 1’! Nikmati makanan sehat dan lezat Anda!
