Nasi Rumput Laut & Tauge dengan Saus Daun Bawang Liar – Aroma Musim Semi!
Nasi bergizi dengan rumput laut dan tauge, ditemani saus daun bawang liar yang harum, sempurna untuk membangkitkan selera makan di musim semi.
Ini adalah hidangan nasi bergizi yang pasti akan disukai orang tua Anda, terutama di musim semi ketika nafsu makan mungkin berkurang. Kami memasak nasi dengan ‘thood’ (sejenis rumput laut) dan tauge, yang sangat baik untuk membersihkan pembuluh darah, dan menyajikannya dengan saus gurih yang terbuat dari daun bawang liar segar. Ini adalah makanan yang penuh dengan aroma musim semi.
Bahan Utama- Rumput laut ‘thood’ segar – 1 gayung
- Tauge – 1/3 bungkus
Saus Daun Bawang Liar- Daun bawang liar – 1/3 ikat
- Daun bawang cincang – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 1 siung (sekitar 1 sdt)
- Kecap asin Korea (Joseon Ganjang) – 4 sdt
- Kecap asin berbumbu (Mat Ganjang) – 1 sdt
- Ekstrak plum – 1 sdm
- Bubuk cabai – 1 sdt
- Biji wijen (bubuk) – 1 sdt
- Biji wijen utuh – 1 sdt
- Minyak wijen – 1 sdt (sesuai selera, per orang)
- Daun bawang liar – 1/3 ikat
- Daun bawang cincang – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 1 siung (sekitar 1 sdt)
- Kecap asin Korea (Joseon Ganjang) – 4 sdt
- Kecap asin berbumbu (Mat Ganjang) – 1 sdt
- Ekstrak plum – 1 sdm
- Bubuk cabai – 1 sdt
- Biji wijen (bubuk) – 1 sdt
- Biji wijen utuh – 1 sdt
- Minyak wijen – 1 sdt (sesuai selera, per orang)
Instruksi Memasak
Step 1
Gosok lembut rumput laut ‘thood’ segar dengan garam kasar untuk membersihkannya secara menyeluruh. Bilas di bawah air bersih beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian.
Step 2
Didihkan sepanci air. Rebus sebentar rumput laut yang sudah dibersihkan selama sekitar 5 detik saja – merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek. Segera rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
Cuci tauge di bawah air mengalir sekitar tiga kali hingga bersih. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Saat menambahkan air untuk memasak nasi, gunakan sedikit lebih sedikit dari biasanya. Ini untuk mencegah nasi menjadi terlalu lembek, mengingat kelembapan dari rumput laut dan tauge.
Step 5
Tuangkan air yang sudah diukur ke dalam penanak nasi. Pertama, ratakan rumput laut yang sudah disiapkan di dasar panci. Kemudian, lapisi tauge di atas rumput laut.
Step 6
Sekarang, pilih pengaturan memasak ‘nasi putih’ dan mulai proses memasak. Karena Anda telah menambahkan tauge dan rumput laut, disarankan menggunakan fungsi ‘masak cepat’ atau ‘waktu singkat’.
Step 7
Saatnya menyiapkan saus daun bawang liar yang harum. Cuci akar daun bawang liar dengan lembut menggunakan sikat gigi untuk memastikan kebersihannya. Kikis kulit luar yang kasar dari akar dengan pisau.
Step 8
Potong bagian daun hijau dari daun bawang liar menjadi panjang sekitar 2 cm. Cincang halus bagian akar putihnya.
Step 9
Cincang 1 sendok makan daun bawang dan 1 siung bawang putih ukuran sedang.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus daun bawang liar: daun bawang liar yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin Korea, kecap asin berbumbu, ekstrak plum, bubuk cabai, biji wijen bubuk, dan biji wijen utuh. Aduk rata hingga menjadi saus. (Jangan tambahkan minyak wijen pada tahap ini; akan ditambahkan nanti).
Step 11
Nasi rumput laut dan tauge Anda sudah matang sempurna! Periksa penanak nasi untuk melihat nasi yang mengepul dan mengembang.
Step 12
Gunakan sendok nasi untuk mencampur nasi dengan tauge dan rumput laut secara perlahan. Sajikan porsi yang banyak ke dalam mangkuk saji yang bagus.
Step 13
Sajikan saus daun bawang liar yang sudah disiapkan dalam mangkuk kecil terpisah untuk dicocol, memungkinkan setiap orang menambahkan jumlah yang diinginkan ke nasi mereka. Anda juga bisa mencampur saus langsung ke dalam mangkuk nasi jika lebih suka.
Step 14
Inilah hidangan yang sederhana namun menghangatkan hati. Kami melengkapinya dengan lauk pauk seperti akar burdock tumis, tahu panggang, kue ikan tumis, rumput laut kering yang renyah, dan kimchi. Semangkuk sup pasta kedelai (Doenjang Guk) yang hangat akan melengkapi hidangan lezat ini.
Step 15
Sendokkan saus daun bawang liar dalam jumlah banyak di atas nasi rumput laut dan tauge. Gerimiskan dengan 1 sendok teh minyak wijen. Campurkan semuanya dengan baik. Cobalah membungkusnya dengan rumput laut kering yang renyah untuk suguhan ekstra istimewa – ini benar-benar nikmat! Nikmati rasa musim semi yang memenuhi selera Anda. ~~~* Hidangan Spesial!!
