Nasi Siram Aburaage dengan Saus Serbaguna Baek
[Satu Piring Penuh Gizi] Resep Nasi Siram Aburaage Super Praktis dengan Saus Serbaguna Baek
Manfaatkan saus serbaguna buatan Baek Jong Won di rumah untuk menciptakan hidangan istimewa! Bahkan tanpa saus spesial tersebut, Anda tetap bisa membuat nasi siram yang lezat ini dengan mudah menggunakan kecap asin biasa. Ini adalah resep yang cepat, praktis, dan cocok untuk siapa saja, menjanjikan hidangan lezat di rumah layaknya di restoran.
Bahan-bahan Nasi Siram- 1 mangkuk nasi hangat
- 5-6 lembar aburaage (tahu goreng dalam kemasan)
- 1-2 genggam batang ubi jalar rebus yang sudah diolah
- 1 buah cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 4-5 siung bawang putih (cincang)
- Sedikit daun bawang bagian putih (cincang halus)
Bumbu Nasi Siram- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm air
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit sirup jagung atau gula (untuk penambah rasa manis)
- Sedikit minyak wijen
Saus Serbaguna Baek (Simpan stok untuk kemudahan!)- 3 cangkir daging babi cincang
- 6 cangkir kecap asin
- 1 cangkir gula
- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm air
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit sirup jagung atau gula (untuk penambah rasa manis)
- Sedikit minyak wijen
Saus Serbaguna Baek (Simpan stok untuk kemudahan!)- 3 cangkir daging babi cincang
- 6 cangkir kecap asin
- 1 cangkir gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus serbaguna ala Baek Jong Won. Dalam panci, campurkan daging babi cincang (3 cangkir), kecap asin (6 cangkir), dan gula (1 cangkir). (Jumlah gula dapat disesuaikan selera Anda; tambahkan lebih banyak jika suka manis, kurangi jika tidak suka terlalu manis.)
Step 2
Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 15 menit. Selama proses memasak, buang buih yang mengapung di permukaan panci untuk mendapatkan saus yang lebih jernih rasanya.
Step 3
Setelah saus serbaguna matang, dinginkan sepenuhnya. Kemudian, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Memiliki stok saus ini akan mempermudah memasak berbagai macam hidangan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan untuk nasi siram. Siapkan batang ubi jalar rebus yang sudah diolah, aburaage, cabai merah cincang, bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan saus serbaguna yang sudah Anda buat.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan dengan api kecil hingga berwarna keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah untuk memberi aroma bawang putih pada minyak.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna keemasan, angkat dari wajan dan sisihkan di piring terpisah. Bawang putih goreng yang harum ini akan digunakan sebagai taburan nasi siram nanti.
Step 7
Rebus sebentar aburaage dalam air mendidih. Anda bisa merendamnya selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau cukup siramkan air mendidih dari teko listrik ke atas aburaage. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan rasa yang mungkin tidak diinginkan dari aburaage, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 8
Setelah direbus, bilas aburaage di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Peras sekuat mungkin dengan tangan untuk menghilangkan airnya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm panjangnya).
Step 9
Gunakan wajan yang sama tempat Anda menggoreng bawang putih. Kali ini, masukkan batang ubi jalar rebus yang sudah dipotong seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Tumis dan bumbui ringan dengan garam dan lada sesuai selera.
Step 10
Saat batang ubi jalar sedang ditumis, peras lagi sisa air dari aburaage yang sudah direbus hingga benar-benar kering, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan (misalnya, panjang 2-3 cm).
Step 11
Sisihkan batang ubi jalar yang sudah ditumis sejenak. Dengan wajan yang sama, masukkan daun bawang cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’.
Step 12
Setelah daun bawang harum, masukkan aburaage yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama selama sekitar 3 menit. Aburaage akan menyerap aroma daun bawang dan minyak.
Step 13
Sekarang saatnya membumbui aburaage dan batang ubi jalar yang sudah ditumis. Tuangkan saus serbaguna yang sudah disiapkan, air, sedikit sirup jagung atau gula untuk rasa manis, dan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang.
Step 14
Aduk cepat semua bahan dalam wajan. Tambahkan cabai merah cincang dan tumis sebentar lagi. Tumisan aburaage kini siap! Menambahkan cabai rawit akan memberikan sedikit rasa pedas.
Step 15
Terakhir, sajikan semangkuk nasi hangat di piring saji. Beri topping melimpah dengan tumisan aburaage dan batang ubi jalar. Taburi dengan bawang putih goreng renyah di atasnya sebagai garnitur. Nasi siram aburaage lezat Anda siap dinikmati!
