Nasi Siram Daging Sapi Khas Gochujang Pedas Manis
Nikmat Akhir Pekan: Bagaimana dengan Nasi Siram Daging Sapi Gochujang?
Untuk suami saya yang suka makanan satu piring, hari ini saya membuat nasi siram daging sapi gochujang :> Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat!
Saus Gochujang Pedas Manis- 2.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdt Lada Hitam
Bahan Utama & Pelengkap- 150g Daging Leher Babi (Pork Neck)
- 1/3 Bawang Bombay
- 6 lembar Daun Selada
- 1 porsi Nasi Putih Matang
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- 2 sdm Minyak Zaitun (untuk menumis)
- 150g Daging Leher Babi (Pork Neck)
- 1/3 Bawang Bombay
- 6 lembar Daun Selada
- 1 porsi Nasi Putih Matang
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- 2 sdm Minyak Zaitun (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan daging leher babi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, potong dadu seukuran sekali gigit, sedikit lebih kecil dari ukuran biasa. Ini membantu saus meresap merata dan memudahkan saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2.5 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm bawang putih cincang, 3 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdt lada hitam. Aduk rata hingga menjadi saus dasar yang lezat.
Step 3
Masukkan potongan daging babi ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Aduk rata, pijat-pijat saus ke dalam daging. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap lebih dalam.
Step 4
Cuci bersih 6 lembar daun selada di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis-tipis. Ini akan memberikan kontras yang segar dan renyah pada hidangan nasi yang kaya rasa.
Step 5
Kupas dan iris tipis 1/3 bawang bombay. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan dan manis, mengeluarkan gula alaminya.
Step 6
Setelah bawang bombay layu, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga daging matang sepenuhnya dan saus mengental serta sedikit menyusut. Hati-hati agar saus tidak gosong.
Step 7
Sajikan sepiring nasi hangat. Sendokkan campuran daging babi dan saus yang sudah dimasak secara merata di tengah nasi. Tata irisan selada dengan cantik di sekeliling mangkuk. Terakhir, gerimiskan 2 sdm minyak wijen di atas selada untuk aroma kacang yang khas. Nasi siram daging sapi gochujang Anda yang lezat siap dinikmati!
