Nasi Siram Kepiting Tongkat & Telur Krimi
Nasi Siram Kepiting Tongkat Cepat & Mudah
Resep sederhana dan lezat untuk Nasi Siram Kepiting Tongkat. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih kepiting tongkat dengan telur orak-arik yang lembut, disajikan di atas nasi. Sempurna untuk makan siang cepat atau makan malam ringan saat Anda menginginkan sesuatu yang memuaskan namun mudah disiapkan. Nikmati makanan yang nyaman dan beraroma ini dengan sedikit usaha!
Bahan Utama- 1 bungkus kepiting tongkat (sekitar 120-150g)
- Segenggam daun bawang atau bagian putih daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 1/2 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- 100ml air
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna)
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna)
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kepiting tongkat. Dengan lembut suwir-suwir memanjang menjadi potongan seukuran gigitan menggunakan jari Anda. Hindari menyuwir terlalu halus, karena ini dapat memengaruhi tekstur; usahakan konsistensi yang menyenangkan dan agak kasar. Cuci dan iris tipis daun bawang (atau bagian putih daun bawang). Irisan daun bawang akan menambah rasa harum dan segar pada hidangan.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga layu dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong; memasaknya hingga lunak akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan rasa nasi siram secara keseluruhan.
Step 3
Masukkan kepiting tongkat yang sudah disuwir ke dalam wajan berisi tumisan daun bawang dan aduk sebentar. Kemudian, tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm saus ikan. Aduk rata agar kepiting tongkat terlapisi bumbu secara merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin dan saus ikan sesuai selera. Cicipi saat memasak dan tambahkan lebih banyak kecap asin jika Anda lebih suka asin, atau lebih banyak saus ikan untuk rasa umami ekstra.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus pengental. Dalam mangkuk kecil, campurkan 100ml air dengan 1/2 sdm tepung maizena (atau tepung kentang). Kocok rata hingga tepung benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Ini penting untuk saus yang halus. Tuangkan campuran tepung ini ke dalam wajan berisi campuran kepiting tongkat. Aduk terus saat dimasak; saus akan mengental dengan cepat hingga mengkilap. Jika saus terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 5
Saat saus mendidih, pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk kecil terpisah. Kocok ringan telur dengan garpu atau sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat; kocokan lembut akan menghasilkan gumpalan telur yang lebih lembut dan halus.
Step 6
Setelah saus mengental mulai mendidih, perlahan tuangkan telur kocok ke dalam wajan, mulai dari pinggir dan bergerak ke dalam dengan gerakan melingkar. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan hanya 2-3 kali dengan sumpit atau spatula. Tujuannya adalah membuat gumpalan telur yang lembut dan mengembang, bukan orak-arik sepenuhnya. Matikan api segera setelah telur matang tetapi masih lembut. Memasak terlalu lama akan membuat telur menjadi keras, jadi segera angkat dari api.
Step 7
Sajikan porsi nasi panas yang cukup banyak di dalam mangkuk. Hiasi dengan campuran kepiting tongkat dan telur yang hangat dan lezat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan taburan rumput laut kering (nori) cincang atau biji wijen. Nasi siram kepiting tongkat Anda yang lezat dan memuaskan kini siap dinikmati! Ini adalah makanan yang sederhana namun sangat beraroma.
