Nasi Siram Mapo Tofu Pedas Manis
Cara Mudah Membuat Nasi Siram Mapo Tofu Lezat di Rumah dalam 15 Menit!^^
Resep nasi siram mapo tofu yang cepat dan sederhana. Sempurna untuk hidangan yang cepat dan penuh rasa.
Bahan Utama- 2/3 blok tahu (sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu & Lainnya- 2 sdm Doubanjiang (Pasta Kacang Pedas – kunci rasa!),
- 1 sdm Gochujang (Pasta cabai Korea – menambah rasa pedas yang familiar)
- 3 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan kilau)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa lebih kuat!)
- 1/2 buah cabai rawit merah, cincang halus (opsional, untuk menyesuaikan tingkat kepedasan)
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan, opsional)
- 2 sdm Doubanjiang (Pasta Kacang Pedas – kunci rasa!),
- 1 sdm Gochujang (Pasta cabai Korea – menambah rasa pedas yang familiar)
- 3 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan kilau)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa lebih kuat!)
- 1/2 buah cabai rawit merah, cincang halus (opsional, untuk menyesuaikan tingkat kepedasan)
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5cm. Cincang bawang bombay dengan ukuran yang sama. Jika Anda punya daging cincang (sapi atau ayam) di rumah, menambahkannya bersama bawang bombay akan membuat mapo tofu Anda lebih kaya rasa dan lezat.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah dipotong dan tumis sebentar hingga permukaannya kecokelatan. Ini membantu mencegah tahu hancur nantinya dan menambah rasa gurih. Setelah tahu sedikit matang, masukkan bawang bombay cincang dan tumis bersama.
Step 3
Saat bawang bombay mulai bening (setelah sekitar 2-3 menit), masukkan 2 sdm doubanjiang dan aduk rata. Doubanjiang akan menyatu dengan minyak, mengeluarkan aroma yang harum. Jangan khawatir jika tahu hancur pada tahap ini; mapo tofu memang memiliki tekstur yang lembut dan sedikit hancur.
Step 4
Sekarang, tambahkan 3 sdm ekstrak plum, 1 sdm gochujang, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang atau irisan cabai rawit merah pada tahap ini untuk rasa dan pedas ekstra. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap asin atau garam jika perlu.
Step 5
Isi mangkuk dengan nasi hangat dan siramkan mapo tofu yang sudah matang di atasnya dengan melimpah. Hiasi dengan irisan daun bawang atau biji wijen jika diinginkan, untuk tampilan yang lebih menarik. Sekarang, nikmati nasi siram mapo tofu Anda yang lezat dan mengenyangkan!
