Nasi Siram Tahu Sutra Pedas
Resep Nasi Siram Tahu Sutra Pedas Buatan Sendiri yang Mudah
Sajikan nasi siram tahu sutra yang lezat ini, dibuat dengan saus pedas gurih dan tambahan daging cincang babi yang kenyal sebagai pelengkap rasa. Hidangan ini sangat memuaskan dan cocok untuk makan siang atau malam. Sangat direkomendasikan bagi Anda yang ingin menikmati makanan lezat dengan cepat dan mudah di hari-hari sibuk. Cukup siramkan di atas nasi panas dan nikmati ledakan rasa yang pasti Anda sukai!
Bahan Utama- 1 bungkus Tahu Sutra (sekitar 300-400g)
- 100g Daging Cincang Babi (potongan tanpa lemak direkomendasikan)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1 Cabai Merah (atau 1/2 Cabai Rawit Hijau untuk rasa lebih pedas)
- 200ml Kaldu Teri (atau air beras, air biasa)
Saus Pedas- 1/2 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Kecap Asin (biasa atau terang)
- 1 sdm Mirin (alkohol masak Jepang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Biji Wijen (untuk taburan)
Pengental (Larutan Tepung)- 1/2 sdm Tepung Maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm Air
- 1/2 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Kecap Asin (biasa atau terang)
- 1 sdm Mirin (alkohol masak Jepang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Biji Wijen (untuk taburan)
Pengental (Larutan Tepung)- 1/2 sdm Tepung Maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan daging cincang babi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan darah. Ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang dan cabai merah. Cabai merah menambah warna, tetapi Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit hijau jika suka lebih pedas.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 1/2 sdm bawang putih halus, 2 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm bubuk cabai Korea, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk kecil lainnya, campurkan 1/2 sdm tepung maizena dengan 1 sdm air hingga larut dan halus. Larutan ini akan digunakan nanti untuk mengentalkan saus.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang terlebih dahulu dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan daging cincang babi dan tumis sambil dihancurkan hingga berubah warna menjadi putih. Masukkan bawang bombay iris dan cabai merah cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 6
Setelah bawang bombay mulai transparan, tuangkan 200ml kaldu teri dan saus pedas yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang-tinggi, biarkan bumbu meresap.
Step 7
Saat saus mendidih, masukkan tahu sutra yang sudah disiapkan secara utuh. Gunakan spatula untuk memecah tahu menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) sambil diaduk perlahan. Tujuannya adalah melapisi tahu dengan saus tanpa menghancurkannya, sambil mempertahankan teksturnya yang lembut.
Step 8
Teruskan memasak dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit agar tahu menyerap bumbu. Saat saus mulai sedikit mengental, tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil diaduk untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, angkat dari api, taburi dengan biji wijen, dan sajikan. Sajikan topping tahu sutra pedas ini di atas semangkuk nasi putih hangat.
