Nasi Siram Tauge dan Daging Cincang yang Renyah dan Lezat
Menu Hemat dan Disukai Keluarga: Nasi Siram Lezat dengan Tauge dan Daging Cincang
Akhir-akhir ini, setiap kali saya berbelanja di supermarket, saya selalu menyadari betapa mahalnya harga-harga. Saya berpikir keras mencari bahan makanan yang bisa menghemat biaya tanpa mengurangi kelezatan untuk keluarga. Teringat betapa enaknya hidangan yang pernah saya buat, saya memutuskan untuk membuat ‘Nasi Siram Tauge dan Daging Cincang’ ini lagi! Tekstur tauge yang renyah, daging cincang yang gurih, dan kimchi yang asam manis berpadu sempurna, menjadikannya hidangan yang membuat nasi cepat habis. Anda tidak memerlukan teknik khusus dan siapa pun bisa membuatnya dengan mudah, jadi saya sangat merekomendasikannya untuk menu makan malam Anda hari ini!
Bahan Utama- 400g daging cincang
- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 1 cangkir kimchi yang matang (sekitar 150g), potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 2/3 cangkir air (sekitar 130ml)
Bumbu Saus Lezat- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (opsional)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah, lalu tiriskan dalam saringan. Agar tekstur renyahnya terjaga, jangan mencucinya terlalu lama.
Step 2
Keluarkan sedikit bumbu kimchi dari sawi kimchi, lalu potong-potong sesuai selera. Potong ukuran yang pas agar mudah dimakan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu sausnya yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gochujang, 5 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, 1 sdm gula, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Menyiapkan bumbu saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih praktis.
Step 4
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan lebar atau wok di atas api sedang.
Step 5
Masukkan 400g daging cincang ke dalam wajan yang sudah panas. Gunakan spatula atau sendok untuk menghancurkan gumpalan daging saat memasak. Penting untuk memasak daging tanpa membuatnya menggumpal, dengan tujuan menghilangkan bau amis daging.
Step 6
Setelah daging cincang matang dan tidak lagi berwarna merah muda, tambahkan 2 sdm bumbu saus yang telah disiapkan. Tumis selama 1-2 menit agar daging menyerap bumbu.
Step 7
Ketika daging sudah matang separuh, masukkan potongan kimchi dan tumis bersama. Masak selama 2-3 menit hingga kimchi melunak dan tercampur rata dengan daging.
Step 8
Di atas campuran daging dan kimchi, tumpuk tauge yang sudah disiapkan dengan banyak. Tauge akan menyusut saat dimasak, jadi jangan ragu untuk menambahkannya dalam jumlah banyak.
Step 9
Sekarang, tuangkan semua sisa bumbu saus secara merata di atas tauge. Langkah ini memastikan bumbu tersebar merata di seluruh masakan.
Step 10
Terakhir, tuangkan 2/3 cangkir (sekitar 130ml) air ke sisi-sisi wajan. Setelah air ditambahkan, segera tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10 menit tanpa membuka tutupnya. Uap dari tauge akan bercampur dengan bumbu untuk menciptakan hidangan yang lezat.
Step 11
Setelah 10 menit, buka tutupnya dengan hati-hati. Anda akan melihat tauge matang sempurna dan masih renyah. Uap yang harum akan keluar, membawa aroma yang lezat.
Step 12
Sajikan campuran tauge dan daging cincang yang sudah matang ini di atas semangkuk nasi hangat sebagai nasi siram yang lezat! Jika suka, tambahkan telur mata sapi setengah matang, pecahkan kuning telurnya untuk dicampur dengan nasi, agar rasanya semakin lembut dan kaya. Hidangan yang sangat memuaskan ini pasti akan disukai seluruh keluarga!
