Nasi Siram Terong Lezat, Bergizi, dan Mengenyangkan
Resep Nasi Siram Terong Sehat yang Mudah dan Cepat
Terong, sayuran ungu yang kaya akan kelembapan dan baik untuk diet, kini sangat populer! Dikenal kaya akan antosianin yang berpotensi melindungi dari kanker, terong adalah bahan serbaguna yang digunakan dalam berbagai masakan di Timur dan Barat. Hari ini, kami akan membagikan resep nasi siram terong yang sederhana dan bergizi menggunakan terong lezat ini. Hidangan ini cukup mengenyangkan tanpa perlu lauk tambahan.
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 butir telur
- 1 sdm daun bawang cincang (atau sedikit daun bawang iris)
- 1 porsi nasi hangat
Bumbu & Saus- 1 sdt bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula atau sirup jagung (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
- 1/2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula atau sirup jagung (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
- 1/2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong, lalu tiriskan hingga kering. Buang bagian pangkalnya dan potong-potong setebal sekitar 0.5 cm, jangan terlalu tipis. Kupas bawang bombay dan iris tipis seukuran terong.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang, tumis perlahan hingga harum tanpa gosong. Aroma bawang putih akan meningkatkan cita rasa masakan.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay, tumis dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay menjadi bening dan lunak. Bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis saat matang, menambah kedalaman rasa pada masakan.
Step 4
Sekarang, masukkan potongan terong yang sudah disiapkan, aduk perlahan agar tidak menggumpal dan setiap potongan terong terlumuri minyak. Terong akan menyerap minyak dan menjadi empuk. Setelah terong agak matang, tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok teh gula (atau sirup jagung). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan meresap.
Step 5
Setelah bahan matang merata dan tercampur rata, matikan api, lalu tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma. Jika Anda suka pedas, tambahkan irisan cabai Cheongyang cincang pada tahap ini untuk sensasi pedas yang lezat. Terong mengandung banyak air, sehingga matang dengan baik tanpa perlu tambahan air. Campuran ini juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping.
Step 6
Isi mangkuk saji dengan nasi hangat secukupnya.
Step 7
Tata tumisan terong dan bawang bombay yang lezat di atas nasi. Warna ungu terong dan kilau sausnya terlihat sangat menggugah selera.
Step 8
Kocok 2 butir telur, buat menjadi telur dadar yang lembut, lalu letakkan di atas tumisan terong. Telur mata sapi sederhana juga merupakan pilihan yang bagus. Pecahkan kuning telur dan campurkan untuk menambah tekstur yang kaya dan creamy.
Step 9
Hidangan satu mangkuk ini kaya akan bahan-bahan yang mengenyangkan dan bergizi, menawarkan rasa lezat sekaligus manfaat kesehatan. Sangat cocok untuk makan malam yang memuaskan.
Step 10
Dengan waktu masak yang singkat dan langkah-langkah yang mudah, hidangan ini cepat dibuat, menjadikannya ideal untuk malam yang sibuk atau saat tamu tak terduga datang. Nikmati nasi siram terong yang lezat dan mengenyangkan ini sekarang juga!
