Nasi Siram Tofu Bulgogi Mewah
Resep Membuat Nasi Siram Tofu Bulgogi yang Mewah di Rumah
Nasi siram mewah yang disajikan dengan tahu dan bulgogi, serta sedikit saus dressing. Sangat elegan dan lezat.
Bahan Utama- Daging Sapi untuk Bulgogi, 200g
- Daun Sawi Jepang (Chamnamul), sedikit
- Tahu, 2/3 blok (sekitar 200g)
- Bawang Putih Utuh, 3 siung
- Minyak Goreng, secukupnya
- Daun Bawang, 1 batang
- Garam, sejumput
Bumbu Marinasi Bulgogi- Kecap Asin, 4 sdm
- Gula Pasir, 2 sdm
- Bawang Putih Halus, 1 sdm
- Lada Hitam Bubuk, sedikit
- Minyak Wijen, 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai, sedikit
Saus Dressing- Bumbu Marinasi Bulgogi (disisihkan), 1 sdm
- Mirin (arak masak Jepang), 1 sdm
- Air, 2 sdm
- Kecap Asin, 4 sdm
- Gula Pasir, 2 sdm
- Bawang Putih Halus, 1 sdm
- Lada Hitam Bubuk, sedikit
- Minyak Wijen, 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai, sedikit
Saus Dressing- Bumbu Marinasi Bulgogi (disisihkan), 1 sdm
- Mirin (arak masak Jepang), 1 sdm
- Air, 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih halus, sejumput lada hitam bubuk, 1 sdm minyak wijen, dan sedikit biji wijen sangrai. Aduk rata. Sisihkan campuran ini untuk sementara.
Step 2
Masukkan 200g daging sapi bulgogi ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu marinasi bulgogi yang telah disiapkan dan aduk perlahan hingga daging terlapisi bumbu. Biarkan termarinasi minimal 10 menit agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih lezat. Tips penting: sisihkan sekitar 1 sdm bumbu marinasi; bumbu ini akan digunakan untuk saus dressing.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 3 siung bawang putih utuh yang telah diiris tipis, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan. Setelah bawang putih matang, angkat dengan hati-hati dari wajan dan sisihkan. Irisan bawang putih goreng ini akan menjadi taburan yang lezat untuk nasi siram Anda.
Step 4
Potong tahu (2/3 blok) menjadi ketebalan sekitar 1.5 cm sesuai selera. Tepuk-tepuk tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air; ini akan membantu tahu menjadi lebih renyah saat digoreng. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan dan goreng irisan tahu di kedua sisi hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Taburi tahu goreng dengan sejumput garam untuk perasa.
Step 5
Sekarang, saatnya memasak bulgogi. Dalam wajan yang sama (atau wajan bersih jika diinginkan), masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris (1 batang) dan tumis dengan api besar secara cepat. Hati-hati jangan sampai daging gosong. Masak hingga sayuran layu dan daging matang sempurna.
Step 6
Masukkan kembali bumbu marinasi bulgogi yang tersisa ke dalam wajan berisi daging sapi yang sudah matang. Tambahkan bahan-bahan untuk saus dressing: 1 sdm bumbu marinasi bulgogi yang disisihkan, 1 sdm mirin, dan 2 sdm air. Didihkan dengan api sedang dan masak sambil sesekali diaduk hingga saus sedikit mengental. Ini akan menciptakan saus lezat yang membuat nasi siram bulgogi ini begitu nikmat.
Step 7
Semua komponen siap! Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk saji. Tata irisan tahu goreng berwarna coklat keemasan di atas nasi. Selanjutnya, tambahkan daun sawi jepang (chamnamul) yang sudah dicuci bersih di atasnya. Letakkan bulgogi matang dan irisan bawang putih tumis di atas chamnamul. Terakhir, siramkan saus dressing bulgogi yang sudah dikentalkan secara merata ke seluruh bagian. Nasi Siram Tofu Bulgogi Mewah Anda kini siap! Selamat menikmati hidangan lezat ini.
