Nasi Siram Tumis Daging Sapi & Paprika Lezat: Santapan Spesial di Rumah
Cara Mudah Membuat Nasi Siram Tumis Daging Sapi & Paprika Enak di Rumah!
Buatlah sendiri di rumah hidangan nasi tumis daging sapi dan paprika yang lezat, yang kaya rasa dengan perpaduan aneka sayuran dan daging sapi empuk. Satu porsi yang mengenyangkan dan nikmat dijamin akan memuaskan Anda! ^^
Bahan Utama- Daging Sapi (iris tipis untuk tumisan) 100g: Gunakan daging iris tipis untuk tekstur yang empuk.
- Paprika Hijau 1 buah: Menambah tekstur renyah dan aroma segar.
- Paprika Merah 1 buah: Memberikan warna cerah dan rasa pedas ringan.
- Bawang Bombay 1/2 buah: Sayuran esensial yang menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
- Nasi Putih Hangat 1 mangkuk: Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat yang baru matang.
- Biji Wijen Hitam secukupnya: Menambah rasa gurih dan daya tarik visual.
Marinasi Daging Sapi- Garam secukupnya: Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa gurih.
- Lada Hitam secukupnya: Menambah aroma harum dan meningkatkan rasa.
- Anggur Jahe (atau Mirin/Sake Masak) 1 sdm: Efektif menghilangkan bau amis pada daging sapi. Dapat diganti dengan mirin atau sake masak jika tidak tersedia.
Saus Penambah Rasa- Kecap Asin 1 sdm: Memberikan dasar rasa gurih.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Menambah aroma kaya dan meningkatkan rasa tumisan paprika.
- Oligosakarida (atau Gula) 1 sdm: Menambah rasa manis yang halus, mengharmoniskan rasa bahan-bahan.
- Minyak Wijen 1 sdt: Memberikan sentuhan akhir yang gurih dan harum.
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt: Menambah sensasi saat dikunyah dan rasa gurih.
- Garam secukupnya: Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa gurih.
- Lada Hitam secukupnya: Menambah aroma harum dan meningkatkan rasa.
- Anggur Jahe (atau Mirin/Sake Masak) 1 sdm: Efektif menghilangkan bau amis pada daging sapi. Dapat diganti dengan mirin atau sake masak jika tidak tersedia.
Saus Penambah Rasa- Kecap Asin 1 sdm: Memberikan dasar rasa gurih.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Menambah aroma kaya dan meningkatkan rasa tumisan paprika.
- Oligosakarida (atau Gula) 1 sdm: Menambah rasa manis yang halus, mengharmoniskan rasa bahan-bahan.
- Minyak Wijen 1 sdt: Memberikan sentuhan akhir yang gurih dan harum.
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt: Menambah sensasi saat dikunyah dan rasa gurih.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan 100g daging sapi irisan dengan 1 sdm Anggur Jahe (atau Mirin/Sake Masak) dan aduk hingga merata. Kemudian, bumbui ringan dengan sejumput garam dan lada hitam. Proses ini akan membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis secara efektif.
Step 2
Cuci bersih paprika hijau dan merah, lalu buang tangkai dan bijinya dengan hati-hati. Setelah itu, iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay dengan ketebalan serupa agar semua bahan matang merata dan tampilan menarik.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan sekitar 1-2 sdm minyak. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan uraikan perlahan dengan sumpit sambil ditumis. Tumis dengan hati-hati agar tidak lengket sehingga daging matang merata dan tidak menggumpal.
Step 4
Setelah permukaan daging sapi berubah warna menjadi putih, masukkan irisan bawang bombay dan lanjutkan menumis bersama. Menumis hingga bawang bombay menjadi transparan akan memungkinkan sari daging dan bawang menyatu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Ketika bawang bombay sudah layu dan terlihat transparan, segera masukkan irisan paprika hijau dan merah, lalu tumis dengan cepat. Hindari memasak terlalu lama karena akan mengurangi kerenyahan paprika. Cukup tumis selama 1-2 menit hingga sedikit layu. Ini adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya.
Step 6
Saat aroma segar paprika mulai tercium, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan aduk rata. Bawang putih akan mengeluarkan aroma harum yang semakin meningkatkan rasa keseluruhan. Pastikan menumis dengan api sedang-kecil agar bawang putih tidak gosong.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui semua bahan. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida (atau gula), 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Tumis cepat dengan api besar. Mengaduk cepat mencegah saus gosong dan memastikan bumbu meresap merata, menghasilkan tumisan paprika yang berkilau.
Step 8
Sajikan nasi hangat di dalam mangkuk, lalu siramkan tumisan daging sapi dan paprika yang lezat di atasnya. Terakhir, taburkan biji wijen hitam untuk tampilan yang menarik dan rasa yang luar biasa pada nasi tumis daging sapi dan paprika Anda. Selamat menikmati! ^^
